Fixed Price Sale

Arbois Pupillin Chardonnay Côte de Caillot Domaine de la Borde 2021

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • Biodynamics
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Un 100% chardonnay d’une grande pureté, reflétant parfaitement les saveurs du terroir. More info

Les vignes de chardonnay profitent de l’incontournable terroir de la côte de Caillot, dont les sols, exposés plein sud, sont composés de calcaire et de cailloux. Les parcelles, nichées en forte pente à environ 500 mètres d’altitude, reçoivent un soin privilégié, respectant les principes sains de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Dans les vignes, l’équilibre de la biodiversité est respecté et les vendanges sont accomplies entièrement à la main. Au chai, après un éraflage partiel, les baies font l’objet d’un débourbage statique à froid pendant 12 à 24 heures. Les fermentations alcooliques sont réalisées en fûts de 600 litres, grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies pendant environ 12 mois.
La robe pure et élégante sublime un bouquet expressif marqué par des parfums de fleurs blanches accompagnés de subtiles touches briochées. En bouche, une explosion de fraîcheur révèle délicatement des arômes fruités de pêche et d’écorces d’orange. C’est une cuvée qui offre quelques belles années de garde.

Arbois Pupillin Chardonnay Côte de Caillot Domaine de la Borde serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gambas grillées, Filet de lotte à la sauge, Velouté de potiron.

Lot presentation
Arbois Pupillin Chardonnay Côte de Caillot Domaine de la Borde

The wine

Les vignes de chardonnay profitent de l’incontournable terroir de la côte de Caillot, dont les sols, exposés plein sud, sont composés de calcaire et de cailloux. Les parcelles, nichées en forte pente à environ 500 mètres d’altitude, reçoivent un soin privilégié, respectant les principes sains de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Dans les vignes, l’équilibre de la biodiversité est respecté et les vendanges sont accomplies entièrement à la main. Au chai, après un éraflage partiel, les baies font l’objet d’un débourbage statique à froid pendant 12 à 24 heures. Les fermentations alcooliques sont réalisées en fûts de 600 litres, grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies pendant environ 12 mois.
La robe pure et élégante sublime un bouquet expressif marqué par des parfums de fleurs blanches accompagnés de subtiles touches briochées. En bouche, une explosion de fraîcheur révèle délicatement des arômes fruités de pêche et d’écorces d’orange. C’est une cuvée qui offre quelques belles années de garde.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Domaine de la Borde
  • Vintage: 2021
  • Color: White
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 6
  • Volume: 18000
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Floral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Arbois Pupillin Chardonnay Côte de Caillot Domaine de la Borde
Arbois Pupillin Chardonnay Côte de Caillot Domaine de la Borde

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