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Un vin pétillant naturel, à la fois frais, gourmand et parfumé. More info
Réputé pour être à l’origine de vins minéraux et frais, le gamay est une figure emblématique du paysage viticole jurassien. Les raisins sont achetés auprès de vignerons partenaires selon un cahier des charges strict, respectant notamment les méthodes d’agriculture biologique. Chaque parcelle de vignes a ainsi la possibilité de puiser librement dans les sols tous les nutriments nécessaires à son bon développement. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les baies jouissent d’une vinification très peu interventionniste, sans ajout de sulfite. Au chai, les baies sont tout d’abord pressées en grappes entières, permettant d’agrandir la palette aromatique des vins. Les fermentations sont ensuite accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
Le nez riche et intense est marqué par des parfums fruités soutenus par une subtile minéralité. En bouche, la fine effervescence se marie parfaitement avec la gourmandise des arômes de fruits. C’est une cuvée qui accompagnera à merveille des apéritifs festifs.
Vin de France Coup de jus PitBulle Marnes Blanches (Domaine des) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rillettes de saumon, Petites tomates, pistache et caramel, Minis quiches aux fines herbes.
Réputé pour être à l’origine de vins minéraux et frais, le gamay est une figure emblématique du paysage viticole jurassien. Les raisins sont achetés auprès de vignerons partenaires selon un cahier des charges strict, respectant notamment les méthodes d’agriculture biologique. Chaque parcelle de vignes a ainsi la possibilité de puiser librement dans les sols tous les nutriments nécessaires à son bon développement. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les baies jouissent d’une vinification très peu interventionniste, sans ajout de sulfite. Au chai, les baies sont tout d’abord pressées en grappes entières, permettant d’agrandir la palette aromatique des vins. Les fermentations sont ensuite accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
Le nez riche et intense est marqué par des parfums fruités soutenus par une subtile minéralité. En bouche, la fine effervescence se marie parfaitement avec la gourmandise des arômes de fruits. C’est une cuvée qui accompagnera à merveille des apéritifs festifs.
Situated in Sainte-Agnès in the Jura, the Domaine des Marnes Blanches is owned by Pauline and Géraud Frémont, a couple of young oenologists. In 2006 they took over 10 hectares of Savignin, Chardonnay, Trousseau, Pinot Noir and Poulsard and have recently acquired some very old vines. Their domain has organic certification and their methods include laying the rows in between the vines to grass and tilling the soil. In the chai, vinifications are carried out with as little intervention as possible as per the owners’ belief that ‘the wine should make itself’. The pressing of the grapes is gentle and vinifications are done plot by plot with sulphur only added ‘homeopathically’. This is an excellent domain whose wines express their terroir in all its complexity and diversity.
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