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Arbois Savagnin Domaine de la Touraize 2016

  • Nutty
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color:White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Le domaine de la Touraize, véritable pépite du vignoble Jurassien propose ici un délicieux savagnin sous voile, nature et biodynamique.  More info

Les vignes plantées sur des Marnes bleues au lieu-dit « Petit Curoulet », à une altitude de 300m, sont cultivées dans le respect du naturel, avec un travail manuel et mécanique et une application des principes de la biodynamie. Les vendanges manuelles permettent de ne sélectionner que les raisins arrivés à parfaite maturité. En cave, le choix du naturel continue, avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis un élevage de 24 à 30 mois dans des fûts de 228 litres à température ambiante. L’élevage sous voile protège le vin de l’oxydation et génère une complexité aromatique et sensorielle inégalée. Ce savagnin élégant, séduit par ses arômes de noix et de muscade associés à des notes délicates de fleurs blanches et d’une touche fumée. Frais et généreux, c’est un modèle d’équilibre, qui accompagnera parfaitement des plats épicés.

Arbois Savagnin Domaine de la Touraize serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Filet de dinde aux champignons, Comté, Curry de poisson.

Lot presentation
Arbois Savagnin Domaine de la Touraize

Cuvée presentation

Les vignes plantées sur des Marnes bleues au lieu-dit « Petit Curoulet », à une altitude de 300m, sont cultivées dans le respect du naturel, avec un travail manuel et mécanique et une application des principes de la biodynamie. Les vendanges manuelles permettent de ne sélectionner que les raisins arrivés à parfaite maturité. En cave, le choix du naturel continue, avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis un élevage de 24 à 30 mois dans des fûts de 228 litres à température ambiante. L’élevage sous voile protège le vin de l’oxydation et génère une complexité aromatique et sensorielle inégalée. Ce savagnin élégant, séduit par ses arômes de noix et de muscade associés à des notes délicates de fleurs blanches et d’une touche fumée. Frais et généreux, c’est un modèle d’équilibre, qui accompagnera parfaitement des plats épicés.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois
  • Producer/Owner: Domaine de la Touraize
  • Vintage: 2016
  • Color: White
  • Service temperature: 11°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 1
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Nutty
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Savagnin
Arbois Savagnin Domaine de la Touraize
Arbois Savagnin Domaine de la Touraize

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