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Un superbe vin blanc frais et gourmand, d’une longueur incroyable, issu du travail passionné de deux jeunes vignerons. More info
Jean-Baptiste Bonnigal fait appel à son ami de toujours Stéphane Bodet pour s’associer à lui afin de développer les 90 hectares du domaine. Ensemble, ils commencent par vendre une partie des vignes et travaillent ainsi 55 hectares de vignes. Ils mettent un point d’honneur à revenir aux méthodes naturelles selon les pratiques strictes d'une agriculture durable. C’est dans ce contexte paisible que les vignerons créent des vins de terroir en soignant toutes les vinifications avec passion. L’essentiel réside dans le fait que chacune des cuvées doit être la parfaite expression de son cépage et de son terroir.
Ce vin blanc dévoile une robe brillante avec de légers reflets verts. Le bouquet riche et complexe mêle les parfums de fruits exotiques avec de subtiles touches de silex. La bouche est gourmande et parfaitement équilibrée entre le fruit, l’acidité et le sucre. Cette cuvée peut se déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques années de garde.
Touraine-Amboise Bonnigal-Bodet serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet aux champignons, Nouilles Thaï aux crevettes, Phô au boeuf.
Jean-Baptiste Bonnigal fait appel à son ami de toujours Stéphane Bodet pour s’associer à lui afin de développer les 90 hectares du domaine. Ensemble, ils commencent par vendre une partie des vignes et travaillent ainsi 55 hectares de vignes. Ils mettent un point d’honneur à revenir aux méthodes naturelles selon les pratiques strictes d'une agriculture durable. C’est dans ce contexte paisible que les vignerons créent des vins de terroir en soignant toutes les vinifications avec passion. L’essentiel réside dans le fait que chacune des cuvées doit être la parfaite expression de son cépage et de son terroir.
Ce vin blanc dévoile une robe brillante avec de légers reflets verts. Le bouquet riche et complexe mêle les parfums de fruits exotiques avec de subtiles touches de silex. La bouche est gourmande et parfaitement équilibrée entre le fruit, l’acidité et le sucre. Cette cuvée peut se déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques années de garde.
Long-time best friends, Jean-Baptiste Bonnigal and Stéphane Bodet, met as students in Montagne-Saint-Emilion. Having obtained their vocational baccalaureat and vocational diplomas, they parted ways to carve out careers. Stéphane stayed in the Bordeaux region and cut his teeth on Merlots and Cabernets Sauvignons in Saint-Emilion. Jean-Baptiste packed his bags and set off for the wide open spaces of New Zealand and Australia, before coming home to hone his skills with François Chidaine in Montlouis-sur-Loire. When he returned, Jean-Baptiste invited Stéphane to take on the family domaine in Limeray, near Amboise, with him. They share the same professional aspirations and have a similar vision of nature. They have adopted organic and biodynamic practices. They work the land, hoe every fortnight to aerate the soil, encourage and support microbial life with a variety of plants, treat the vines only as required, thin leaves manually to allow the grapes to achieve peak maturity, and ensure carefully controlled harvests. Their wines are created to be as precise and pure as possible.
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