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Vin de France Ze Bulle Béret et Compagnie - Bruno Ciofi 2021

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling Rosé
  • Organic
  • 9% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un pétillant frais et équilibré, aux nuances délicates de cerise et de framboise, compagnon parfait de l’apéritif au dessert.  More info

Ze bulle reprend un concept initié par Phillipe Gourdon du Château de la Tour Grise, qui a mis au point une technique permettant de récupérer le gaz généré lors de la fermentation du vin et de le réintroduire au moment de l’embouteillage, pour un vin pétillant frais et aromatique. Le vigneron ayant pris sa retraite en 2015, la production de Ze Bulle a été reprise par Bruno Ciofi, qui assemble ici cabernet, grolleau et gamay. Les raisins cultivés en bio et biodynamie sont issus de vignes de 45 ans en moyenne, implantés pour moitié sur des sols de schistes et pour moitié sur du tuffeau, terroirs emblématiques de la Loire. La vinification est elle aussi peu interventionniste, laissant faire les levures indigènes et bannissant les intrants.
A la dégustation, un pétillant aux bulles fines, à la robe rosée et au nez délicat de cerise et de framboise écrasée. En bouche, c’est frais et équilibré. Un vin parfait pour l’apéritif.

Vin de France Ze Bulle Béret et Compagnie - Bruno Ciofi serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tiramisu aux framboises, Quiche au saumon, Tapas de la mer.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Vin de France Ze Bulle Béret et Compagnie - Bruno Ciofi

    The wine

    Ze bulle reprend un concept initié par Phillipe Gourdon du Château de la Tour Grise, qui a mis au point une technique permettant de récupérer le gaz généré lors de la fermentation du vin et de le réintroduire au moment de l’embouteillage, pour un vin pétillant frais et aromatique. Le vigneron ayant pris sa retraite en 2015, la production de Ze Bulle a été reprise par Bruno Ciofi, qui assemble ici cabernet, grolleau et gamay. Les raisins cultivés en bio et biodynamie sont issus de vignes de 45 ans en moyenne, implantés pour moitié sur des sols de schistes et pour moitié sur du tuffeau, terroirs emblématiques de la Loire. La vinification est elle aussi peu interventionniste, laissant faire les levures indigènes et bannissant les intrants.
    A la dégustation, un pétillant aux bulles fines, à la robe rosée et au nez délicat de cerise et de framboise écrasée. En bouche, c’est frais et équilibré. Un vin parfait pour l’apéritif.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 9 %
    • Country/Region: Loire
    • Appellation/Wine: Vin de France
    • Producer/Owner: Béret et Compagnie - Bruno Ciofi
    • Vintage: 2021
    • Color: Sparkling Rosé
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Organic 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Cabernet franc,Cabernet Sauvignon
    Vin de France Ze Bulle Béret et Compagnie - Bruno Ciofi
    Vin de France Ze Bulle Béret et Compagnie - Bruno Ciofi

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