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Vin de France Malvasia Passitu Nicolas Mariotti Bindi (50cl) 2016

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organic
  • 14.70% 
  • 0.5L
  • Intensity
  • Sweet

Fruit de la vendange tardive de vermentino, cette cuvée allie fraîcheur et subtilité dans un ensemble très abouti destiné à une longue garde.  More info

Malvasia peut indiquer toute une série de cépages, utilisés pour des blancs italiens ou pour la production de vins de Madère. En Corse, il s’agit en fait du vermentino, originaire d’Italie et très présent sur toute l’île de Beauté. Depuis 2016, ce sont les vignes plantées sur la parcelle Lumiu, sur un coteau argilo-calcaire orienté plein sud, qui sont utilisées pour cette cuvée faite de vendanges tardives. En effet, les baies sont vendangées manuellement à surmaturité, puis passerillées sur claies pour concentrer les sucres et les saveurs. La fermentation se fait en cuves béton, grâce aux levures indigènes, et sans intrants. Il en découle une belle expression du vermentino, à l’équilibre parfait entre douceur et acidité, au nez intense de fruits jaunes et d’agrumes confits. La bouche subtile se montre fraîche et élégante, agréablement grasse, avant une finale vigoureuse et légèrement amère. Voici un vin très abouti qui pourra évoluer de longues années en cave et qui fera des merveilles sur un fromage bleu.

Vin de France Malvasia Passitu Nicolas Mariotti Bindi (50cl)serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Roquefort, Salade de melon, Tarte aux figues.

Peak: Drink until 2024

Lot presentation
Vin de France Malvasia Passitu Nicolas Mariotti Bindi (50cl)

The wine

Malvasia peut indiquer toute une série de cépages, utilisés pour des blancs italiens ou pour la production de vins de Madère. En Corse, il s’agit en fait du vermentino, originaire d’Italie et très présent sur toute l’île de Beauté. Depuis 2016, ce sont les vignes plantées sur la parcelle Lumiu, sur un coteau argilo-calcaire orienté plein sud, qui sont utilisées pour cette cuvée faite de vendanges tardives. En effet, les baies sont vendangées manuellement à surmaturité, puis passerillées sur claies pour concentrer les sucres et les saveurs. La fermentation se fait en cuves béton, grâce aux levures indigènes, et sans intrants. Il en découle une belle expression du vermentino, à l’équilibre parfait entre douceur et acidité, au nez intense de fruits jaunes et d’agrumes confits. La bouche subtile se montre fraîche et élégante, agréablement grasse, avant une finale vigoureuse et légèrement amère. Voici un vin très abouti qui pourra évoluer de longues années en cave et qui fera des merveilles sur un fromage bleu.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 14.70 %
  • Country/Region: Corsica
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Nicolas Mariotti Bindi
  • Vintage: 2016
  • Color: White
  • Peak: Drink until 2024
  • Service temperature:
  • Viticulture: Organic 
  • Size (in ha): 15
  • Volume: 5000
  • Intensity: Sweet
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_malvoisie.jsp
Vin de France Malvasia Passitu Nicolas Mariotti Bindi (50cl)
Vin de France Malvasia Passitu Nicolas Mariotti Bindi (50cl)

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