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Un joli vin blanc qui nous raconte l’histoire emblématique de l’île, au coeur du maquis. More info
Les vignes grimpant sur les arènes granitiques des coteaux de Tizzano jouissent d’une exposition idéale et d’un climat bénéfique au bon développement des cépages locaux. Le parfait assemblage de 80% vermentinu, avec 10% de genovese et 10% de biancu ghjentile est réalisé au cours de vinifications peu interventionnistes. Après des vendanges réalisées à maturité optimale, les raisins sont soigneusement égrappés et triés dans les vignes et en cave avant de subir un pressurage direct à basse température. Les fermentations sont ensuite accomplies en demi-muids, ponctuées d’un bâtonnage léger. Pour finir, le vin est élevé sur lies intégrales en demis-muids pendant 24 mois.
L’élégante robe jaune or dévoile un nez floral et doux. En bouche, un bel équilibre se crée entre gras et tension amenant vers une finale d’une grande longueur. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
IGP Ile de Beauté Burghese Sant Armettu (Domaine) serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ballotine de dinde, Calamars farci aux crevettes, Gambas rôties.
Les vignes grimpant sur les arènes granitiques des coteaux de Tizzano jouissent d’une exposition idéale et d’un climat bénéfique au bon développement des cépages locaux. Le parfait assemblage de 80% vermentinu, avec 10% de genovese et 10% de biancu ghjentile est réalisé au cours de vinifications peu interventionnistes. Après des vendanges réalisées à maturité optimale, les raisins sont soigneusement égrappés et triés dans les vignes et en cave avant de subir un pressurage direct à basse température. Les fermentations sont ensuite accomplies en demi-muids, ponctuées d’un bâtonnage léger. Pour finir, le vin est élevé sur lies intégrales en demis-muids pendant 24 mois.
L’élégante robe jaune or dévoile un nez floral et doux. En bouche, un bel équilibre se crée entre gras et tension amenant vers une finale d’une grande longueur. C’est une cuvée qui peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
In 1964, Lucien and Paul Seroin moved from Algeria to Corsica to set up their vineyard. They created terrasses from scratch, planted vines and supplied the local co-op. Since then, their son Gilles has taken over the 11 hectare production and set up their own winery, naming it Sant Aermettu after a local hermit saint, known for his healing powers. The estate has since been expanded to over 40 hectares, and vinifies using local grapes varieties. Certified organic since 2021, and now the estate is managed by Gilles son and daughter, Guillaume and Jeanne.
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