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D’abord réservé dans ses jeunes années, ce barolo puissant et intense gagnera en élégance avec les années. More info
Gramolere est un cru de Barolo, situé dans la commune de Monforte d’Alba, entre les crus de Gavarini et Bussia. Le domaine en possède une parcelle de deux hectares, s’étendant à flanc de collines entre 350 et 450 mètres d’altitude. Les nebbiolos exposés au sud-sud-est plongent leurs racines dans un terroir de calcaire et de sable. Les frères Alessandria les cultivent avec beaucoup de soin, pour livrer au chai des baies matures et saines, qui ne demandent que peu d’interventions. Après une macération de trois à quatre semaines en cuves inox, le vin est entonné en fûts de chêne français et en foudre Slavonien de 20 à 40 hectolitres pour un élevage de trois ans. Les vins sont alors assemblés en masse, et maturent en cuve deux mois supplémentaires avant un embouteillage la quatrième année suivant la vendange.
Taillé pour la grande garde, ce Barolo se montre réservé dans ses jeunes années, mais sa puissance et son intensité lui permettront d’évoluer sur quinze à trente ans. Un bouquet de fruits noirs, d’épices et de fumée précède une bouche concentrée, d’un beau volume qui prend une nuance minérale en finale.
Barolo Gramolere DOCG Fratelli Alessandria serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Provolone, Aiguillettes de canard, Aubergines aux pâtes et au parmesan.
Gramolere est un cru de Barolo, situé dans la commune de Monforte d’Alba, entre les crus de Gavarini et Bussia. Le domaine en possède une parcelle de deux hectares, s’étendant à flanc de collines entre 350 et 450 mètres d’altitude. Les nebbiolos exposés au sud-sud-est plongent leurs racines dans un terroir de calcaire et de sable. Les frères Alessandria les cultivent avec beaucoup de soin, pour livrer au chai des baies matures et saines, qui ne demandent que peu d’interventions. Après une macération de trois à quatre semaines en cuves inox, le vin est entonné en fûts de chêne français et en foudre Slavonien de 20 à 40 hectolitres pour un élevage de trois ans. Les vins sont alors assemblés en masse, et maturent en cuve deux mois supplémentaires avant un embouteillage la quatrième année suivant la vendange.
Taillé pour la grande garde, ce Barolo se montre réservé dans ses jeunes années, mais sa puissance et son intensité lui permettront d’évoluer sur quinze à trente ans. Un bouquet de fruits noirs, d’épices et de fumée précède une bouche concentrée, d’un beau volume qui prend une nuance minérale en finale.
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