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A la tête de Roagna, domaine familial historique, la cinquième génération est incarnée par Luca qui est aujourd’hui l’un des plus fidèles ambassadeurs de la région piémontaise. Il signe ici un vin étonnant en quantité extrêmement limité. Le nebbiolo qui le compose se livre dans un registre puissant et sucré, dévoilant des notes de fleurs séchées, de fruits rouges et d’épices douces. La bouche est onctueuse et particulièrement gourmande puisque riche en saveurs de fruits confits.
Ce vin de méditation est réalisé à partir d’une trentaine d’herbes et épices diverses et variées qui infusent dans une eau-de-vie appelée « grappa ». Parmi elles, l’étoile de Badiane (anis étoilée), le clou de girofle, la cannelle ou la gentiane. Une fois l’infusion terminée, celle-ci est assemblée au vin de Barolo, réalisé avec le nebbiolo. Le tout repose ensuite dans des foudres avant d’être mis en bouteilles. Seules 1 500 bouteilles sont proposées à la vente.
Barolo Chinato DOCG Roagna serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte au cassis, Salade de framboise au sirop de rose, Macarons à la mûre.
A la tête de Roagna, domaine familial historique, la cinquième génération est incarnée par Luca qui est aujourd’hui l’un des plus fidèles ambassadeurs de la région piémontaise. Il signe ici un vin étonnant en quantité extrêmement limité. Le nebbiolo qui le compose se livre dans un registre puissant et sucré, dévoilant des notes de fleurs séchées, de fruits rouges et d’épices douces. La bouche est onctueuse et particulièrement gourmande puisque riche en saveurs de fruits confits.
Ce vin de méditation est réalisé à partir d’une trentaine d’herbes et épices diverses et variées qui infusent dans une eau-de-vie appelée « grappa ». Parmi elles, l’étoile de Badiane (anis étoilée), le clou de girofle, la cannelle ou la gentiane. Une fois l’infusion terminée, celle-ci est assemblée au vin de Barolo, réalisé avec le nebbiolo. Le tout repose ensuite dans des foudres avant d’être mis en bouteilles. Seules 1 500 bouteilles sont proposées à la vente.
The Roagna family owns a historic domaine in the village of Barbaresco in the Piedmont. It began producing dry wines circa 1880, when the region was the area of choice for northern Italian sweet wine makers. The domaine was extended in 1989, and now also produces Barbarescos and Barolos. Luca, who has a diploma in oenology, made his first vintage in 2001. He is keen on long, gentle extractions which he believes are appropriate for the Nebbiolo grape variety. Sulphur is used sparingly at less than 35 mg/l, and the domaine is run along organic lines, even though it is not formally certified.
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