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C'est des premières vignes de pinot noir du domaine, et donc de toute la Mosel allemande, que ce vin est issu. Un nectar puissant à la belle matière. More info
Cette cuvée est issue des plus vieilles parcelles de pinot noir du domaine, plantées il y a 30 ans. En effet, jusqu’en 1987, la production de pinot noir était interdite en Moselle allemande. C’était un héritage du régime nazi qui ne voulait pas voir de cépages français sur les terroirs allemands. Le pinot noir était donc vraiment anecdotique jusqu’alors. Lorsque cela a été autorisé, Markus Molitor, en pionnier, a très vite planté des pieds.
Après une vinification la plus naturelle possible, cette cuvée a été élevée dans des fûts (dont 50% de bois neuf), son élevage est plus intégré que sur d’autres cuvées du domaine.
A la dégustation, son nez est encore en retrait, l’on ressent qu’il a encore besoin de temps pour s’exprimer, la bouche offre une belle matière, soutenue par de la fraîcheur et à la finale très salivante et minérale. Les trois étoiles présentes sur son étiquette indiquent que c'est un vin puissant.
Pinot Noir Markus Molitor Graacher Himmelreich °°° serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boeuf à la sauce balsamique, Coq au vin, Moelleux au chocolat.
Cette cuvée est issue des plus vieilles parcelles de pinot noir du domaine, plantées il y a 30 ans. En effet, jusqu’en 1987, la production de pinot noir était interdite en Moselle allemande. C’était un héritage du régime nazi qui ne voulait pas voir de cépages français sur les terroirs allemands. Le pinot noir était donc vraiment anecdotique jusqu’alors. Lorsque cela a été autorisé, Markus Molitor, en pionnier, a très vite planté des pieds.
Après une vinification la plus naturelle possible, cette cuvée a été élevée dans des fûts (dont 50% de bois neuf), son élevage est plus intégré que sur d’autres cuvées du domaine.
A la dégustation, son nez est encore en retrait, l’on ressent qu’il a encore besoin de temps pour s’exprimer, la bouche offre une belle matière, soutenue par de la fraîcheur et à la finale très salivante et minérale. Les trois étoiles présentes sur son étiquette indiquent que c'est un vin puissant.
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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