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C’est le pinot noir fruité et fin d’une des maisons d’exception de Moselle. Un vin que l’on pourrait faire provenir de Bourgogne à l’aveugle, et que vous aurez beaucoup de plaisir à cuisiner avec de belles viandes rouges. More info
Ce pinot noir est un trocken, c’est-à-dire un vin sec, issu de vignes qui sont implantées sur un terrain pentu au sol d'ardoise et de cailloux. Les raisins rouges sont chouchoutés et sont triés à plusieurs fois avant que ne commence la vinification. La fermentation se fait de manière spontanée par l’action des levures indigènes, et l’élevage a lieu dans des fûts de chêne.
A la dégustation, l’on découvre des vins au fruité agréable et aromatique, des notes également épicées et toastées. En bouche, une agréable puissance peut presque nous faire songer à un cru bourguignon, c’est un vin fin et charmant, frais et concentré, au réel potentiel de garde.
Nous vous conseillons de vous mettre en cuisine pour l’assortir des meilleures viandes : que diriez-vous d’un délicieux parmentier de bœuf au potiron ou bien encore d’un carré d’agneau en croûte d’herbes ? Nous vous souhaitons une très belle dégustation !
Pinot Noir Markus Molitor Trarbacher Schlossberg°°° serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Parmentier de bœuf au potiron , Carré d’agneau en croûte d’herbes , Magret de canard aux griottes.
Ce pinot noir est un trocken, c’est-à-dire un vin sec, issu de vignes qui sont implantées sur un terrain pentu au sol d'ardoise et de cailloux. Les raisins rouges sont chouchoutés et sont triés à plusieurs fois avant que ne commence la vinification. La fermentation se fait de manière spontanée par l’action des levures indigènes, et l’élevage a lieu dans des fûts de chêne.
A la dégustation, l’on découvre des vins au fruité agréable et aromatique, des notes également épicées et toastées. En bouche, une agréable puissance peut presque nous faire songer à un cru bourguignon, c’est un vin fin et charmant, frais et concentré, au réel potentiel de garde.
Nous vous conseillons de vous mettre en cuisine pour l’assortir des meilleures viandes : que diriez-vous d’un délicieux parmentier de bœuf au potiron ou bien encore d’un carré d’agneau en croûte d’herbes ? Nous vous souhaitons une très belle dégustation !
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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