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Un armagnac réalisé par une distillerie familiale qui s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines. More info
Millésimé 2003, cet armagnac est un élixir de renom créé par la Maison Darroze, une distillerie établie dans le Bas-Armagnac depuis 1893. Cette entité familiale s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines.
La réalisation de ce nectar débute par la récolte de baco, cépage emblématique de la région de Gascogne. La fermentation et la distillation s'opèrent avec une minutie artisanale dans des alambics traditionnels, préservant ainsi les arômes subtils du raisin. Le millésime 2003 a ensuite mûri pendant de longues années, 17 ans, dans des fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille en 2020.
La dégustation nous dévoile un nectar d’une grande profondeur et d’une complexité saisissante. De sa robe dorée parée de reflets foncés s’échappent des notes intenses de boisé (épices douces, torréfaction, tabac blond, pain grillé), de fruits secs (raisins de Corinthe, pruneaux), de fruits confits et de vanille.
Armagnac Domaine de Martin (53°) Darroze serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Omelette aux cèpes, Pintade aux fruits, Magret au miel.
Millésimé 2003, cet armagnac est un élixir de renom créé par la Maison Darroze, une distillerie établie dans le Bas-Armagnac depuis 1893. Cette entité familiale s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines.
La réalisation de ce nectar débute par la récolte de baco, cépage emblématique de la région de Gascogne. La fermentation et la distillation s'opèrent avec une minutie artisanale dans des alambics traditionnels, préservant ainsi les arômes subtils du raisin. Le millésime 2003 a ensuite mûri pendant de longues années, 17 ans, dans des fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille en 2020.
La dégustation nous dévoile un nectar d’une grande profondeur et d’une complexité saisissante. De sa robe dorée parée de reflets foncés s’échappent des notes intenses de boisé (épices douces, torréfaction, tabac blond, pain grillé), de fruits secs (raisins de Corinthe, pruneaux), de fruits confits et de vanille.
Who hasn't heard of the chef Jean Darroze? An emblematic figure of Landes gastronomy, this south-western chef has passed on his passion for cooking, fine wine, and local spirits to his son Francis Darroze. The latter quickly developed a sophisticated palate and, from the 1950s, began searching for lesser well-known Armagnacs. This project went so well that, in the 1970s, he had a cellar dedicated to ageing built. Next in line was his son, Marc, who continued this tradition of seeking liquid gold – this collection is now available at iDealwine.
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