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Cuvée Totum Emilien Feneuil 2017

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • Biodynamics
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Un champagne biodynamique complexe et énergique, qui confirme le talent d’Emilien Feneuil.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Remark: Dégorgé en 2020
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Emilien Feneuil
  • More information....

Cuvée Totum Emilien Feneuil serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crevettes roses, Buche Glacée, Carpaccio de bar.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Cuvée Totum Emilien Feneuil

    The wine

    Chardonnay, pinot noir, pinot meunier et le plus rare petit meslier s’assemblent dans cette cuvée zéro dosage. Les raisins sont issus de différentes parcelles, disséminées entre les villages de Chamery, Sermiers et Eceuil, toutes cultivées en biodynamie, et entourées d’arbre, dans une approche d’agroforesterie. Les baies des différentes parcelles sont vendangées à la main et pressées ensemble, puis les jus fermentent spontanément en barriques de 228 litres et 400 litres, essentiellement issues du domaine Leflaive en Bourgogne. Un an après la vendange, les vins clairs sont embouteillés, puis passent trois ans sur les lies, avant un dégorgement à la volée.
    Paré d’une robe très pâle, ce champagne dévoile une large palette, mêlant fruit frais, pomme, pêche, agrumes, à de douces épices et une touche de biscuit. Une note crayeuse apporte encore plus de complexité, puis laisse place à une bouche crémeuse, presque charnue, tendue par une fine acidité. La finale, joliment saline laisse une impression de fraîcheur qui persiste longuement

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label
    • Remark: Dégorgé en 2020
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Emilien Feneuil
    • Vintage: 2017
    • Color: Sparkling
    • Service temperature:
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Citrus
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir, Petit Meslier
    Cuvée Totum Emilien Feneuil
    Cuvée Totum Emilien Feneuil

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    iDealwine price estimate
    Cuvée Totum Emilien Feneuil 2017

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