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Le pouilly-fuissé du domaine Ferret est un assemblage des meilleures parcelles situées autour l'amphithéâtre de Fuissé. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont âgées de 5 à 77 ans. La vinification et l'élevage se font pour moitié en cuves inox et pour moitié en fûts d'un à quatre vins. Le vin est mis en bouteille en lune descendante, jour fruit. La robe est d’une couleur or pale. A la dégustation, c'est un vin aux arômes fruités, de fleurs blanches et de verveine. La bouche révèle une belle sève, de la minéralité, un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur. La finale offre une belle longueur. L’équilibre de ce nectar permet un vieillissement des plus agréables. Une attente de quelques années en cave sublimera ce précieux jus qui se déguste idéalement avec des produits de la mer, des volailles ou du fromage de chèvre frais. Il se sert idéalement à une température de 12 degrés.

Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

C'est en 1880 que Joseph Drouhin, originaire de Chablis, commence à créer son domaine. Mais c'est son fils, Maurice, qui développa à côté des possessions familiales la maison de négoce. Depuis, la maison ainsi que le domaine se sont étendus : à Beaune d'abord, où la maison siège, à Chablis, sous la marque Drouhin-Vaudon, aux Etats-Unis, dans l'Oregon, et bien entendu à travers les parcelles qui ont fait la renommée de la maison, comme le Clos des Mouches, à Beaune. Dirigée par Frédéric et Véronique Drouhin, cette maison et ce domaine ont su s'imposer comme une des maisons les plus talentueuses de la Bourgogne. En vigne, l'intégralité du vignoble, est conduit de manière exemplaire, en certification bio, les rendements mesurés permettent de produire des grands vins et en cave, l'élevage, parfaitement maîtrisé, livre des vins francs et sapides, qui ne manquent jamais de complexité. Une maison et un domaine pour lesquels on ne peut jamais manquer d'enthousiasme. <br> Ce pouilly-fuissé, situé à proximité de la roche de Solutré, est un vin frais et tendu en bouche. Son corps, bien qu'ample, n'est jamais lourd tant la tension calcaire qui le traverse lui permet d'être toujours équilibré. Un superbe vignoble du Sud de la Bourgogne.

Pouilly-Fuissé Joseph Drouhin

Wine for sale: Pouilly-Fuisse-J

Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine)

Pouilly-Fuissé Joseph Drouhin