Puligny-Montrachet Louis Jadot 2016 (White)

Louis Henry Denis Jadot created his own house in 1859 at a time when winemaking was flourishing in Burgundy and the region was creating its structure. Quickly, he developed a bustling trade business with northern European countries, especially because his family was originally from Belgium. His son Louis-Jean-Baptiste followed him and developed the vineyard, while his grandson Louis-Auguste favoured exporting the wine to English-speaking countries after the war. In 1954, André Gagey joined the flourishing family business and took over the reins in 1962 following the premature death of Louis-Auguste. In 1970 - a significant date for the house - Jacques Lardière, a young œnologist, joined the team and gave the house the burst of energy it needed.
In 1985, Madame Jadot decided to ensure the company's financial future and sell it to the Rudy Kopf family, the long-time, US importer of the company's wines. Today, Thomas Seiter manages the famous house, located in the heart of Beaune. Along with Château des Jacques in Moulin-à-Vent and Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, Maison Louis Jadot has several other vineyards to its name, coving some 154 hectares of vines in Côte d’Or, the Mâconnais and Beaujolais. We can count 70 hectares in Côte d’Or which are essentially all grand and premier cru plots shared between Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot and Domaine du Duc de Magenta.

Emblématique, la maison Louis Jadot l’est. Elle propose ici un puligny-montrachet réalisé à partir de chardonnay, cépage régional noble cultivé sur une parcelle située en altitude (entre 230 et 390 mètres). Les vignes bénéficient de l’influence des sols de craie parfaitement drainées.
La maison est attachée à une récolte manuelle effectuée en petites caissettes. Celle-ci permet en effet de préserver la délicatesse des baies qui font ensuite l’objet d’un pressurage doux et d’une fermentation en tonneaux. Tonneaux qui proviennent d’ailleurs de la tonnellerie et dont la proportion de bois neuf avoisine le tiers. Le vin est élevé 15 mois sur ses lies fines.
La dégustation nous dévoile une robe or pâle aux reflets verts de laquelle s’échappent des notes de fruits blancs, de fleurs blanches, d’amande et de minéraux. Sa bouche équilibre vivacité et suavité et persiste longuement. Nous vous recommandons de conserver cette cuvée quelques années en cave après son millésime. Elle se mariera parfaitement à des mets savoureux comme un saumon rôti, un écrasé de pomme de terre à la truffe ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.

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