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Une minéralité saisissante est ici équilibrée par une bouche ample, généreuse et mûre. A savourer à table, assurément. Weitere Informationen
Le pinot gris qui compose cette cuvée provient du grand cru Lerchenberg au sein duquel ses vignes âgées de 35 ans environ ont été plantées à une densité de 5 000 pieds par hectare. Là, cultivées avec soin selon des principes biodynamiques qui favorisent la biodiversité, elles ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de limon tout en bénéficiant d’une exposition idéale vers le sud-est à une altitude oscillant entre 240 et 260 mètres.
En cave, la vinification ne laisse rien au hasard. 10% de la vendange (effectuée à la main) macère. Les grappes entières font l’objet d’un pressurage lent. Les levures indigènes enclenchent les fermentations alcooliques et malolactiques. Le vin repose ensuite sur ses lies (= les levures) dans des foudres de chêne pendant un an.
Minéral, ce vin l’est. Il révèle toutefois une générosité fruitée et mûre qui se dévoile en bouche avec ampleur… Tout en étant équilibrée par une belle acidité. A savourer dans les cinq ans.
Alsace Pinot Gris Lerchenberg Marc Kreydenweiss Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Truite aux amandes, Tartare de veau à l'avocat et gingembre, Ceviche aux agrumes.
Le pinot gris qui compose cette cuvée provient du grand cru Lerchenberg au sein duquel ses vignes âgées de 35 ans environ ont été plantées à une densité de 5 000 pieds par hectare. Là, cultivées avec soin selon des principes biodynamiques qui favorisent la biodiversité, elles ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de limon tout en bénéficiant d’une exposition idéale vers le sud-est à une altitude oscillant entre 240 et 260 mètres.
En cave, la vinification ne laisse rien au hasard. 10% de la vendange (effectuée à la main) macère. Les grappes entières font l’objet d’un pressurage lent. Les levures indigènes enclenchent les fermentations alcooliques et malolactiques. Le vin repose ensuite sur ses lies (= les levures) dans des foudres de chêne pendant un an.
Minéral, ce vin l’est. Il révèle toutefois une générosité fruitée et mûre qui se dévoile en bouche avec ampleur… Tout en étant équilibrée par une belle acidité. A savourer dans les cinq ans.
Das Weingut ist ein Familienunternehmen und wurde von Marc Kreydenweiss gegründet, der die Geschäftsführung an seinen Sohn Antoine übergab. Dieser wird von seiner Ehefrau Charlotte und seinen Töchtern Zoé, Lilou und Léonie unterstützt. An den Ausläufern der Vogesen gelegen, profitiert das Weingut von der vielfältigen geologischen Beschaffenheit, erstreckt sich über 13,5 Hektar Rebfläche und weist vier Grands Crus auf. Die Winzer bauen biologisch-dynamisch an (seit 1999) und vinifizieren möglichst natürlich, damit das jeweilige Terroir seine Besonderheiten und seinen individuellen Charakter entfalten kann. Wir sind vor allem von ihren charaktervollen und konzentrierten Weinen begeistert, die von einer wunderbaren Säure belebt werden. Zögern Sie nicht, sie einige Stunden vor dem Servieren in eine Karaffe umzufüllen.
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