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Zwischen Monumenten und Mikrodomänen | Darunter 840 Posten für Ärzte ohne Grenzen

Cépage emblématique muté du pinot noir, le pinot gris, originaire de Bourgogne, est réputé pour être présent en Alsace depuis le 17ème siècle, mais s’épanouit également parfaitement au cœur du paysage viticole de la vallée de la Loire. Les vignes de pinot gris, grimpant sur un terroir granitique, sont cultivées selon un travail précis et soigné, respectant les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les fruits sont soigneusement triés avant d’être directement pressés. Les jus sont ensuite légèrement débourbés avant de fermenter minutieusement à basse température. Pour finir, la cuvée est élevée 11 mois dans de grands fûts de 500 litres et en foudres avant d’être mise en bouteilles. <br> La robe limpide et brillante s’accompagne d’un bouquet frais et fruité. En bouche, les arômes de fruits secs se mêlent aux saveurs gourmandes de pain d’épices, amenant vers une finale intense et persistante.

IGP Urfé Hors-Piste Domaine des Pothiers

Installé en en Côte Roannaise, vignoble situé le plus au sud du Val de Loire, à proximité de la source du fleuve, le domaine des Pothiers cultive en biodynamie ses vignes, plantées sur des coteaux granitiques entre 400 et 600 mètres d’altitude. L’AOC Côte Roannaise étant réservée aux rouges et aux rosés, les blancs sont proposés en IGP Urfé. C’est le cas de ce chardonnay, dont les baies ont été vendangées à la main, permettant une sélection à la vigne, puis pressées directement. <br> Après un débourbage léger, les fermentations se déroulent à basse température, grâce aux levures indigènes, en fûts de 500 litres et en foudres. S’ensuivent 11 mois d’élevage en foudres et larges fûts, donnant naissance à un vin gourmand, au nez de fruits jaunes et de fleurs blanches, à la bouche opulente, ronde et bien fruitée. Un chardonnay bien mûr, qui pourra vieillir une dizaine d’années, et accompagner avec délice une daurade au four.

IGP Urfé Fou de Chêne Domaine des Pothiers

Un vin qui a tout pour surprendre puisqu’issu d’une IGP méconnue. Celle-ci s’étend dans les monts du Forez, non loin de Roanne, dans le département de la Loire. Parallèlement à cela, elle est réalisée à partir de la négrette, un cépage originaire du Sud-Ouest et utilisé notamment en appellation Fronton. Un fait qui parait donc presque incongru dans ce vignoble du centre de la France. Et, pourtant, c’est une révélation. C’est sans doute en grande partie dû au travail de précision de Romain Paire qui cultive ses vignes selon des principes biodynamiques. Les vignes implantées sur un terroir de sable et de granit à 515 mètres d’altitude sont vendangées à la main. Après un tri minutieux, les grappes macèrent pendant une vingtaine de jours et fermentent grâce à l’action des levures indigènes, avant un élevage de plusieurs mois en barriques de 500 litres. S’exprime alors toute la complexité de la négrette, dans une cuvée à la robe sombre, aux notes délicates de rose et de pivoine et où l’amateur retrouve le caractère poivré du cépage dans une bouche structurée par des tanins fermes. A laisser évoluer en cave quelques années.

IGP Urfé Les Grenettes Domaine des Pothiers

Weine im Verkauf: igp-urf

IGP Urfé Hors-Piste Domaine des Pothiers

IGP Urfé Fou de Chêne Domaine des Pothiers

IGP Urfé Les Grenettes Domaine des Pothiers