Hugel ist ein Familienunternehmen, das seit dem Jahr 1639 Weine herstellt. Die Kontinuität wird heute durch die 11. und 12. Winzergeneration sichergestellt, die bestrebt sind, den Hugel-Stil ihrer Vorfahren weiterzuführen. Die Geschäftstätigkeit verteilt sich auf den Handel und die Produktion unter eigenem Namen, dank eines 26 Hektar großen Weinbergs, der ausschließlich in Riquewihr in den prestigeträchtigsten Crus liegt und nur mit edlen Rebsorten bestückt ist: 40 % Riesling, 40 % Gewürztraminer, 15 % (Tokay) Grauburgunder und 5 % Spätburgunder. Die ältesten Rebstöcke (bis zu 60 Jahre alt) stammen aus der Familienbaumschule. Der Weinbau bei Hugel erfolgt unter strikter Berücksichtigung der Umwelt: Keine Düngemittel, sehr geringe Ernteerträge, Grünlese gegen Ende Juli. Angekauft werden ausschließlich Trauben von einer Fläche von 115 Hektar, die von 240 Vertragswinzern bewirtschaftet werden. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und das wird auch so weitergeführt. Jedes Jahr produziert Hugel 110.000 Kisten Wein, von denen 85 % für den Export bestimmt sind. Um die Frische und das Aroma seiner Weine zu bewahren, füllt Hugel sie im Frühjahr ab. Die Abfüllungen Jubilee, VT und SGN werden nur in den besten Jahren in den Grand Cru-Lagen der Domaine Viticole Hugel erzeugt. Es war die Familie Hugel, die die Wiederbelebung dieser Weinsorte initiierte.

Der Gewürztraminer Grand Cru, ein vollmundiger und kräftiger Wein, ist vermutlich der Renommierteste des Elsass. Sein intensives Bukett entwickelt eine unglaublich vielfältige, aromatische Palette, die exotische Früchte (Ananas, Banane, Mango, Kiwi), Blumen und Gewürze vereint. Mit einem oftmals hohen Alkoholgehalt (bis zu 14°), zeigt er sich leicht lieblich und produziert Weine mit außergewöhnlichem Reifepotenzial. Das Sortiment Jubilée enthält Weine, die von exzeptionellen Terroirs und aus großen Jahrgängen hervorgehen und die ausschließlich von den berühmtesten Anhöhen des Weinguts Hugel stammen. Diese kräftigen, aber gleichwohl trockenen Weine, werden vollreif und von den ältesten Reben der Domaine geerntet. Sie benötigen eine lange Flaschenreife, um ihre vollendete Fülle zu erreichen. Produziert einzig in den herausragendsten Jahrgängen, sind sie das Ergebnis strengster Auswahl während der verschiedenen Etappen der Produktion.