Die Domaine Henri & Gilles Buisson wird von einer sehr traditionsreichen Familie aus Saint-Romain verwaltet, die bereits seit dem 12. Jahrhundert in dieser Region lebt. Die Söhne von Gilles Buisson, Franck und Frédérick, die heute das Familienweingut verwalten, sind bereits in der 8. Generation Winzer. Die auf biologischen Anbau spezialisierte Domaine umfasst 19 Hektar Rebfläche in Saint-Romain, Pommard, Grand Cru Corton Charlemagne, Volnay 1er Cru und Beaune. Diese Domaine erzeugt feine, dynamische und komplexe Weine mit hervorragendem Reifepotenzial.

Dieser weiße Saint-Romain Absolu ist ein zwischen Lebhaftigkeit und Süße sehr ausgeglichener Wein. Er wird 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (10 % neue Fässer, 90 % Fässer, die bereits mit 1 bis 6 Weinen befüllt waren). Er besitzt eine blassgelbe Farbe und ein äußerst intensives aromatisches Bukett mit Noten von weißen Blumen, gelben Früchten und Toast. Am Gaumen besitzt er viel Frische und Fruchtigkeit.