Nicht nur in Frankreich bringt die Liebe zum Terroir die Winzer dazu, biodynamisch anzubauen, wie das neuseeländische Weingut Fulton Road in Central Otago seit 2002 beweist. Das Weingut von Nigel Greening, welches sich über vier besondere Parzellen erstreckt, produziert seit mehr als 20 Jahren authentische und köstliche Weine unter der Berücksichtigung des Nährbodens und der Rebsorten. Diese Weine setzen Maßstäbe, wie ihr 13. Platz im Classement der Zeitschrift Drinks International beweist.

Das Terroir des Parzellenweins Cornish Point Pinot Noir liegt auf einer ehemaligen Goldgräbersiedlung und ist von Wasser umgeben. Diese Parzelle stammt aus der Zeit der Gletscherschmelze, 20.000 Jahre vor unserer Zeitrechnung. Der Boden besteht aus Lehm und Kalziumkarbonatschichten, die angeschwemmten Kies binden. Der Wein wird 13 Monate lang in Barriquefässern ausgebaut (35 Prozent neue französische Eichenfässer). Das Bukett verströmt Aromen von Veilchen und Rose; am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig und gut strukturiert. Der Abgang ist raffiniert und komplex sowie seidig und saftig.