Der Clos des Chênes stammt von dem Weinberg Volnay, der zwischen den berühmten Weinorten Meursault (im Süden) und Pommard (im Norden) liegt. Er profitiert von einem mergel- und kalkhaltigen Unterboden, der sich aus Ton-Kalk-Gestein zusammensetzt. Dieser Premier Cru, der an die Hügel von Monthélie angrenzt, ist einer der 26 Weine dieses Terroirs. Der Clos des Chênes wird fast einen Monat lang in Tanks vinifiziert und zwischen 12 und 14 Monaten in Eichenfässern ausgebaut. Er entwickelt Noten von roten Früchten, weißem Pfeffer und Veilchen. Seine pfeffrigen Aromen bringen Grillfleisch oder Geflügel besonders gut zur Geltung. Die sonnigeren Jahrgänge passen hingegen besser zu herzhaftem, pikantem Fleisch. Dieser Wein ist für die Lagerung konzipiert und offenbart sein volles Potenzial nach gut zehn Jahren im Keller.