Agathe Bursin hat das kleine elsässische Familienweingut im Jahr 2000 übernommen. Die Enkelin eines Winzers produziert feine Rieslinge, die das Terroir sehr gut zum Ausdruck bringen. Der Weinberg befindet sich hauptsächlich auf dem Grand Cru Zinnkoepflé. Dieses Weingut ist biologisch zertifiziert. Die Produktion ist begrenzt und es lohnt sich, eine Flasche zu erwerben.

Die Riesling-Reben, von denen dieser Wein stammt, sind etwa 60 Jahre alt und wachsen auf einer ein Hektar großen Parzelle mit Südost-Ausrichtung. Der köstliche und aromatische Wein besticht mit seinen reichhaltigen Noten von Birne, exotischen Früchten, Blüten und Mineralien. Am Gaumen präsentiert er einen Hauch von Restzucker, der durch eine schöne Frische ausgeglichen wird. Um diesen Wein herzustellen, ließ Agathe Bursin ihn sechs Monate lang in Edelstahltanks auf Feinhefe reifen.