Das gleichnamige Weingut wurde in den 1960er Jahren von Herrn Rolet gegründet und ist mit 62 Hektar das zweitgrößte Weingut im Jura. Es wurde von den Kindern Élyane, Pierre, Bernard und Guy übernommen, die es anschließend verkauften. 2018 übernahm es die im Burgund sehr bekannte Familie Devillard (die auch Château de Chamirey, Domaine de la Ferté, Domaine des Perdrix und Domaine de la Garenne besitzt). Es besteht kein Zweifel daran, dass dieses Weingut, das bereits hervorragende Weine produziert, uns in den kommenden Jahren noch mehr beeindrucken wird.

Dieser oxidativ ausgebaute Wein wird aus Trauben erzeugt, die von der Parzelle „Le Vrihou“ stammen, welche sich an den nach Süden ausgerichteten Hängen von Voiteur im Herzen des Jura befindet. Das Terroir besteht hauptsächlich aus grauem Mergel mit etwas Kalkstein und ist reich an Fossilien.
Für die Herstellung dieses traditionellen Weins reift Savagnin vier Jahre lang unter einer Florhefeschicht in Eichenfässern und wird dann im Verhältnis 1:1 mit Chardonnay assembliert, der vier Jahre lang mit Auffüllen in Fässern ausgebaut wird.
Die Nase dieses Weins ist von einer feinen, zurückhaltenden Mineralität geprägt. Er entwickelt Noten von Trockenfrüchten, Haselnüssen und Pilzen. Am Gaumen präsentiert er sich lang und intensiv, mit schönen Currynoten, die typisch für oxidativ ausgebaute Weine sind.
Dieser runde Wein wird trinkreif vermarktet, die oxidativen Noten sind nicht übertrieben. Sie können ihn vor der Verkostung zehn Jahre aufbewahren.