Michel Saban, der Besitzer der Caves du Palais in Nuits-Saint-Georges, ist ein bekannter Winzer aus dem Weinbaugebiet Burgund. Er produziert Weine, die zu den begehrtesten Erzeugnissen des burgundischen Weinbaugebiets zählen. Darunter: Ein Vosne-Romanée 1er Cru Les Gaudichots, der auf eine ereignisvolle Vergangenheit blicken kann. Diese 1er Cru-Parzelle wurde nämlich als Teil des Grand Cru La Tâche neu klassifiziert. Es gibt nur noch wenige Eigentümer von Vosne-Romanée 1er Cru Les Gaudichots Parzellen, die noch nicht klassifiziert wurden. Soweit uns bekannt ist, werden die produzierten Flaschen dieses seltenen Weins vom La Tâche Weinberg zwischen der Domaine Régis Forey und Michel Saban aufgeteilt.
Der von Caves du Palais erzeugte Cru ist samtig, zart und fein, mit Vanillearomen. Ein seltener Cru, den man nach fünf bis zehn Jahren trinken sollte.