Verget wird von dem genialen Winzer Jean-Marie Guffens verwaltet, dessen Weine sich als die besten des Mâconnais etabliert haben. Unter dieser Marke, die er im Jahr 1990 in Sologny gründete, vermarktet er Weine vieler Appellationen, vom Chablis bis zum Mâconnais, mit dem Ziel, die Besonderheiten und Nuancen eines jeden Terroirs zur Geltung zu bringen. Jean-Marie Guffens-Heynen ist eine feste Größe im Burgund und ein wahrer Meister in der Produktion von Chardonnay. Seine Weine aus den Regionen Mâconnais und Luberon haben sich aufgrund ihres sehr reinen, gehaltvollen und zugleich präzisen Profils einen guten Ruf erworben.

Der Chardonnay von einem Premier Cru in der Ortschaft Fleys profitiert von seiner vollen Südlage. Die Trauben müssen daher relativ früh geerntet werden, um die typische Frische und Spannung der Chablis-Weine aufrechtzuerhalten. Damit die fruchtigen Aromen erhalten bleiben, reift der Wein im Betontank auf der Feinhefe. In der Nase dominieren Noten von weißen Früchten, Zitrusobst und getrockneten Kräutern. Am Gaumen verleiht ihm die spürbare Säure eine schöne Frische und vor allem eine beeindruckende Länge.