Dietro la Maison Verget si cela il brillante enologo Jean-Marie Guffens, i cui vini si sono dimostrati i migliori del Mâconnais. Questa etichetta, creata nel 1990 a Sologny, raggruppa tutti i vini della sua attività commerciale, tra cui una superba gamma di denominazioni, da Chablis a Mâconnais, con l'obiettivo di far emergere le specificità e le sfumature di ogni terroir. Jean-Marie Guffens-Heynen è un maestro nell'arte dello Chardonnay, una garanzia di qualità in Borgogna. I suoi vini del Mâconnais e del Luberon si sono guadagnati una solida reputazione grazie ai loro profili cesellati come diamanti, sempre molto puri, ricchi e tesi e verticali.

Situate nel villaggio di Fleys, le vigne di chardonnay di questo Premier Cru godono di un'esposizione rivolta a sud, che favorisce una vendemmia relativamente precoce, per preservare la freschezza e la tensione tipiche dei vini di Chablis. L’affinamento si svolge in vasche di cemento sulle fecce fini, in modo da conservare gli aromi fruttati. All’olfatto predominano le note di frutta a polpa bianca, di agrumi e di erbe essiccate. Al palato l'acidità è ben presente, conferisce una bella freschezza e soprattutto una notevole persistenza.