Matthieu Cosse – der auch das berühmte Château La Coste in der Provence leitet – führt die Domaine Cosse-Maisonneuve gemeinsam mit Catherine Maisonneuve, und zwar schon seit 1999. Der 17 Hektar große Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-Zertifizierung). Er ist in erster Linie mit Malbec bestockt, ergänzt um Merlot und Tannat. Im Weinkeller folgt die Arbeit denselben Prinzipien wie im Weinberg und die Vinifikation erfolgt so natürlich wie möglich (indigene Hefen, keine Schönung oder Filtration, langer Ausbau). Dieses Weingut, dessen Weine mit ihrem Charakter, ihrer Fruchtigkeit und ihrer Finesse verführen, zählt mittlerweile zur Elite der Appellation Cahors.

Seit 1999 wird die Domaine Cosse-Maisonneuve von ihren talentierten Gründern, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, laufend verschönert. Das mutige Duo stellt das Terroir in den Mittelpunkt seiner Arbeit. So bewirtschaften sie das Weingut biodynamisch und setzen sich für den Schutz des Weinbergs ein. Die Lese erfolgt von Hand und die Erträge werden gering gehalten. Wie auch im Weinberg kommen im Keller keine Zusatzstoffe zum Einsatz. Die Gärung wird durch natürliche Hefen ausgelöst und der Wein wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. La Marguerite ist ein 2011 entwickelter Wein aus einer Massenselektion von über hundert Jahre alten Malbec-Trauben auf einem sehr schönen Terroir. Im Bukett ist er eher verhalten und verströmt Aromen nach roten und schwarzen Früchten mit Noten nach Pfingstrose und Graphit. Doch dieser Cahors besticht vor allem im Mund mit einer für die Region absolut einzigartigen, samtigen Struktur und einer magischen Fülle ohne jegliche Schwere.