Die Domaine de Terrebrune wurde 1968 gekauft und befindet sich in der Gemeinde Ollioule, im äußersten Südosten der provenzalischen Appellation Bandol. Im 30 Hektar großen Weinberg steht der respektvolle Umgang mit der Natur an erster Stelle. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet. Sie profitieren von den Mergel-, Ton- und Kalkböden, die den Weinen einen gewissen Charakter verleihen. Dadurch erhält der Rotwein eine Frische, die perfekt mit der Kraft der südlichen Weine harmoniert. Die Rosé- und Weißweine profitieren von einer mehrjährigen Lagerung, bis zu 10 Jahren. Jean d'Arthuis besitzt heute die Hälfte dieses Weinguts, das dem 2021 verstorbenen Georges Delille gehörte. Jedes Jahr werden fast 120 000 Flaschen produziert. Die Rotweine bestehen aus Grenache Noir, Cinsault und Mourvèdre. Für die Weißweine werden Marsanne, Rolle, Ugni Blanc (auch Trebbiano genannt), Bourboulenc und Clairette verarbeitet.

Das provenzalische Weingut Terrebrune ist für sein hochqualitatives Know-how und seine umweltfreundlichen Methoden bekannt und produziert einen Grand Vin aus biologischem Anbau. Dabei wird das organische Leben im Boden geschützt, vor allem mithilfe natürlicher Begrünung. Die Erträge werden streng kontrolliert und belaufen sich auf 35 hl pro Hektar. Die Ernte erfolgt von Hand und die Sortierung beginnt bereits auf dem Weinberg. Im Keller werden die Weine anderthalb Jahre lang in Eichenfudern (25 bis 60 Hektoliter) ausgebaut, was ihnen ein immenses Reifepotenzial von schätzungsweise dreißig Jahren verleiht.
Bei der Verkostung präsentiert sich der Wein komplex und kräftig. Nach einer wohlverdienten Lagerung im Keller (mindestens acht Jahre und bis zu 30 Jahren und mehr) sollte das Getränk gut belüftet werden. Beim Servieren offenbart sich ein komplexes Bukett mit Noten von süßen Gewürzen (Gewürznelken, Zimt), Fruchtkompott und gekochten Früchten, Trockenfrüchten wie Backpflaumen und Cassis-Likör. Am Gaumen wird er von reichhaltigen Tanninen strukturiert und von einer atemberaubenden Mineralität belebt, die er von seinem erstaunlichen Lehm-Kalk-Terroir aus der Trias bezieht.
Wie Sie sich vorstellen können, fordert dieser Wein eine gastronomische Kombination mit charaktervollem Fleisch oder würziger Küche.