Mâcon-Villages Pierre Boisson 2020

Lot presentation

Mâcon-Villages Pierre Boisson 2020

The wine

The Mâconnais is characterised by limestone-clay soils rich in limestone. Here, the vines benefit from ideal conditions for producing fresh, balanced and aromatic wines, thanks to a temperate continental climate and well-exposed vineyards that maximise sunshine. The grapes are hand-picked at optimum ripeness. Following a short maceration, fermentation takes place in temperature-controlled vats to preserve the wine’s freshness and aromatic purity. Vinification is carried out in stainless steel vats, ensuring a clean fermentation while preventing oxidation. The wine is then aged on fine lees for several months, developing a creamier texture and subtle aromatic complexity.
The wine displays a pale yellow hue with delicate golden highlights. The fresh, expressive nose is dominated by aromas of white-fleshed fruit, notably pear and peach, complemented by notes of white flowers. Fresh and lively on the palate, it opens with a clean, precise first sip, while vibrant acidity provides perfect balance to its generous texture.

Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot). Avec sa soeur Anne, ils reprennent petit à petit le domaine familial. Tous deux produisent également des vins sous leurs propres noms. Que ce soit pour le domaine Boisson-Vadot ou Pierre Boisson dont il est ici question, les blancs et les rouges sont absolument remarquables. Situé à Meursault, le domaine Pierre Boisson s'étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l'ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques âgées pour ne pas marquer le vin. Les meursaults, profonds et taillés pour la garde se démarquent ainsi du reste de la production. Les prix demeurés raisonnables en font l'une des toutes meilleures adresses de côte de Beaune.