Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot). Avec sa soeur Anne, ils reprennent petit à petit le domaine familial. Tous deux produisent également des vins sous leurs propres noms. Que ce soit pour le domaine Boisson-Vadot ou Pierre Boisson dont il est ici question, les blancs et les rouges sont absolument remarquables. Situé à Meursault, le domaine Pierre Boisson s'étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l'ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques âgées pour ne pas marquer le vin. Les meursaults, profonds et taillés pour la garde se démarquent ainsi du reste de la production. Les prix demeurés raisonnables en font l'une des toutes meilleures adresses de côte de Beaune.

A regional appellation in the Burgundy winemaking landscape since 1961, Hautes-Côtes de Beaune spans some 16 communes in the Côte-d’Or and 13 communes in the Côte de Beaune, in the department of Saône-et-Loire. The old Pinot Noir vines thrive on clay and limestone soils, cultivated with loving care, discipline and precision to release all the subtleties of the terroir. The harvested grapes are vinified following traditional, low-intervention methods, and aged with particular care.
The bright red colour is complemented by a breathtaking nose revealing aromas or violet, fresh cherry and blueberry combined with subtle notes of coriander. On the palate, the ample substance generously exudes flavours of black fruit. A perfectly balanced Pinot Noir with a long and delicate finish. This superb cuvée can be enjoyed while young or after several years of cellaring.