Issu d’une lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il participe à la transition progressive du domaine familial, tout en développant en parallèle ses propres cuvées sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production singulière mais fidèle à l'esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et d’une grande droiture.
Le domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par labour, et chaque geste est pensé dans une logique de respect du vivant. La philosophie de vinification est tout aussi rigoureuse : les élevages sont particulièrement longs, menés en barriques anciennes pour éviter toute sur-extraction boisée, avec des bâtonnages limités et aucun collage ni filtration avant la mise en bouteille.
Le résultat ? Des blancs de Meursault parmi les plus fins de l’appellation, dotés d’une belle verticalité, d’une salinité racée et d’une complexité qui ne cesse de s’épanouir avec le temps. Les rouges, souvent oubliés, sont eux aussi très aboutis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une rareté certaine, les prix demeurent mesurés, ce qui rend le domaine Pierre Boisson

Appellation régionale du vignoble bourguignon depuis 1961, les Hautes-Côtes de Beaune s’étendent sur près de 16 communes de la Côte d’Or et 13 communes de la Côte de Beaune, en Saône-et-Loire. Les vieilles vignes de pinot noir sont issues de sols composés d'argile et de calcaire, cultivés avec soin, rigueur et précision de manière à laisser s’exprimer toutes les subtilités du terroir. Une fois récoltés, les raisins font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes avec des élevages particulièrement soignés.
La robe vermeil est sublimée par un nez époustouflant, à travers lequel se libèrent des parfums de violette, de cerise fraîche et de myrtille accompagnés de subtiles notes de coriandre. En bouche, la matière ample dévoile avec générosité des arômes de fruits noirs. C’est un pinot noir parfaitement équilibré amenant vers une finale longue et délicate. C’est une cuvée à déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques belles années de garde.