Fiche recette : Coeur fondant au citron

Préparation

Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.





Battez ensemble l'oeuf, le sucre, le miel, la crème, le fromage blanc et une pincée de sel.
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien.


Ajoutez le beurre refroidi puis le zeste du citron et le jus d'une moitié, ainsi que l'eau de fleurs d'oranger.
Préchauffez le four à 200° (th.6-7).


Répartissez la pâte dans un moule souple en forme de coeur.
Mettez au four et laissez cuire 35 à 40 min, jusqu'à ce qu'une lame enfoncée au centre du gâteau en ressorte sèche.
Démoulez tiède et laissez refroidir.


Préparez le glaçage en mélangeant le sucre et le jus de citron dans un bol, répartissez-le sur le gâteau et lissez avec le dos d'un couteau.

En accord avec ces vins :

Vallée de la Loire - Vouvray (Blanc Liquoreux)

Vallée de la Loire - Pouilly Fumé (Blanc)

Vallée de la Loire - Sancerre (Blanc)

• Auteur recette : Goosto Retour