Retour d'une promenade en forêt (pour les plus romantiques) ou détour chez un distributeur de produits surgelés (pour les plus paresseux) : cette recette à base de châtaignes est un apéritif idéal, tout à la fois raffiné et original, mais surtout de saison.
Hachez grossièrement les châtaignes. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et ajoutez les châtaignes. Laissez-les colorer 5 min puis refroidir.
Coupez le foie gras en dés. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
Assaisonnez et ajoutez les dés de foie gras et les châtaignes.
Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré.
Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min. Servez tiède.
Beaujolais - Beaujolais (Rouge)
Alsace - Gewurztraminer (Blanc)
Sud-Ouest - Monbazillac (Blanc Liquoreux)
• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature/André Patrick RetourIngrédients pour 6 personnes
180 g de farinePréparation : 10 mn, Cuisson : 45 mn