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Fiche recette : Pain d'épices

Lorsque l'on déguste un vieux rivesaltes, des arômes de miel, d'épices douces, de cannelle viennent caresser délicieusement nos papilles¿ Que rêver de mieux, pour l'accompagner, que cette recette de pain d'épices ? Les vins doux naturels seront les meilleurs alliés de cette recette qui, vous l'aurez compris, n'est pas réservée aux petits écoliers¿

Préparation

Cassez l'oeuf dans un saladier et battez-le en omelette. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 min.

Laissez refroidir le pain d'épices avant de servir.

En accord avec ces vins :

Roussillon - Rivesaltes (Rouge)

Languedoc - Banyuls (Rouge)

Roussillon - Maury (Rouge)

• Auteur recette : Goosto
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Pain d'épices

Ingrédients pour 6-8 personnes

250 g de farine
150 g de beurre fondu
1 c. à s. de levure chimique
180 g de sucre roux
1 oeuf
20 cl de lait
2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café d'épices en poudre (anis, cannelle, muscade, girofle)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation: 15min; Cuisson: 30min

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