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Fiche recette : Salade frisée à l'ail et oeuf poché

Préparation


Triez, lavez et égouttez la salade frisée. Répartissez-la sur quatre assiettes et arrosez-la de vinaigrette.



Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre. Cassez les oeufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau. Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Puis posez-les sur les assiettes.



Faites sauter les lardons dans une poêle pendant 2 min et ajoutez l'ail et le vinaigre.Versez le tout sur la salade et dégustez.

En accord avec ces vins :

Beaujolais - Fleurie (Rouge)

Provence - Côtes de Provence (Rouge)

• Auteur recette : Goosto • Copyright photo : Nature/ANDRE PATRICK
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Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs
100 g de lardons
1 salade frisée
1 gousse d'ail hachée
4 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
4 cuil. à soupe de vinaigrette

Préparation: 5 min Cuisson: 4 min

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