Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2014 - Lot de 1 Bouteille

Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2014

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin d'altitude, alliant une fraîcheur surprenante à des arômes gourmands de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Parfait à l'apéritif ou en accompagnement de viandes blanches. Plus d'info

Les Cocalières provient d’un vignoble d’altitude situé au cœur de la garrigue et bénéficie d’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les baies bénéficient ainsi d’un fort ensoleillement et de températures favorables à leur mûrissement, ainsi que des fraîcheurs nocturnes idéales à la conservation de leur acidité et du caractère du fruit frais. Celles-ci sont cultivées de façon biologique. Le vin est élevé en foudre et en barrique. A la dégustation, il se découvre sensuel et empreint de notes intenses et complexes. La bouche équilibre avec délicatesse des notes de fruits frais et d’épices.

Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat se sert à une température de 16°C.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat

La cuvée

Les Cocalières provient d’un vignoble d’altitude situé au cœur de la garrigue et bénéficie d’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les baies bénéficient ainsi d’un fort ensoleillement et de températures favorables à leur mûrissement, ainsi que des fraîcheurs nocturnes idéales à la conservation de leur acidité et du caractère du fruit frais. Celles-ci sont cultivées de façon biologique. Le vin est élevé en foudre et en barrique. A la dégustation, il se découvre sensuel et empreint de notes intenses et complexes. La bouche équilibre avec délicatesse des notes de fruits frais et d’épices.

Le domaine Aupilhac

Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans désormais, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 22 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car en altitude, où la syrah domine tant il y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et rolle). Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Sylvain Fadat
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat

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