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Taillé pour une garde d'une douzaine d'années, ce vin présente une texture de velours et un parfum riche et complexe marqué par des notes de fruits en liqueur et de bois précieux. More info
C’est au sein de la Côte de Beaune que le domaine Dubreuil-Fontaine œuvre depuis cinq générations à la signature de grands vins issus de belles appellations classées premiers et grands crus. Entre les mains de Christine Dubreuil et de sa fille Clémentine, il nous propose ici ce corton-bressandes réalisé à partir de pinot noir âgé de 25 ans en moyenne au sein d’une parcelle d’un peu moins d’un hectare située en milieu de coteau et idéalement exposée vers l’est et le sud-est. Une culture respectueuse de l’environnement l’incite à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain bien drainé riche en argile, en fer et en cailloux.
Récolté à la main et trié, le pinot noir est égrappé entièrement avant la vinification traditionnelle qui se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin mature ensuite entre un an et quinze mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 30%.
Taillé pour une garde d’une douzaine d’années, le vin présente un parfum riche et complexe marqué par des notes de cerise à l’eau-de-vie, de prune, de bois précieux et d’humus. Le vin est velouté, structuré par des tanins denses et persistants.
Corton Grand Cru Bressandes Domaine Dubreuil Fontaine serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Filet de bœuf rôti, Pigeon aux petits pois, Gigot de sept heures.
C’est au sein de la Côte de Beaune que le domaine Dubreuil-Fontaine œuvre depuis cinq générations à la signature de grands vins issus de belles appellations classées premiers et grands crus. Entre les mains de Christine Dubreuil et de sa fille Clémentine, il nous propose ici ce corton-bressandes réalisé à partir de pinot noir âgé de 25 ans en moyenne au sein d’une parcelle d’un peu moins d’un hectare située en milieu de coteau et idéalement exposée vers l’est et le sud-est. Une culture respectueuse de l’environnement l’incite à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain bien drainé riche en argile, en fer et en cailloux.
Récolté à la main et trié, le pinot noir est égrappé entièrement avant la vinification traditionnelle qui se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin mature ensuite entre un an et quinze mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 30%.
Taillé pour une garde d’une douzaine d’années, le vin présente un parfum riche et complexe marqué par des notes de cerise à l’eau-de-vie, de prune, de bois précieux et d’humus. Le vin est velouté, structuré par des tanins denses et persistants.
Domaine Dubreuil-Fontaine has a superb heritage of vines in the Corton and Corton-Charlemagne appellation. This hill endowed with a wood is located in the middle of the towns of Aloxe-Corton, Ladoix and Pernand-Vergelesse. This domaine produces equally superb red and white wines found in Michelin starred restaurants .
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