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Une cuvée gourmande, en macération carbonique, révélant tout le potentiel du domaine Balansa, étoile montante languedocienne ! More info
La Vinhota est un vin rouge, assemblage de lledoner pelut (60%) et grenache noir (40%). Les vignes en coteaux, sont issues de sols de schistes du massif des Hautes Corbières. L’agriculture y est certifiée biologique et biodynamique. La vendange est manuelle, faite en cagette de 13kg. La récolte est logée 1 jour en chambre froide.
En cave, les raisins sont éraflés et non foulés. Le pressurage a lieu dans un pressoir pneumatique (à cage ouverte). La cuvaison (macération carbonique) en cuve béton est courte, ne durant qu’environ 5 jours. La vinification est peu interventionniste : levures indigènes, pas de collage ni de filtration et une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille (inférieur à 10mg/l). L’élevage dure 6 mois en cuve inox (2/3) et fût de chêne (1/3).
A la dégustation, le vin dévoile une robe claire. Des arômes floraux (violette) et de fruits rouges et noirs (myrtille) se révèlent. La trame est gourmande, avec des tannins fins et une finale fraîche et longue. Servez ce vin à 15-16°C, à table avec des tapas ou des brochettes de viande.
Vin de France La Vinhota Balansa (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux poireaux, Pièce de boeuf grillée, Bécasse rôtie.
La Vinhota est un vin rouge, assemblage de lledoner pelut (60%) et grenache noir (40%). Les vignes en coteaux, sont issues de sols de schistes du massif des Hautes Corbières. L’agriculture y est certifiée biologique et biodynamique. La vendange est manuelle, faite en cagette de 13kg. La récolte est logée 1 jour en chambre froide.
En cave, les raisins sont éraflés et non foulés. Le pressurage a lieu dans un pressoir pneumatique (à cage ouverte). La cuvaison (macération carbonique) en cuve béton est courte, ne durant qu’environ 5 jours. La vinification est peu interventionniste : levures indigènes, pas de collage ni de filtration et une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille (inférieur à 10mg/l). L’élevage dure 6 mois en cuve inox (2/3) et fût de chêne (1/3).
A la dégustation, le vin dévoile une robe claire. Des arômes floraux (violette) et de fruits rouges et noirs (myrtille) se révèlent. La trame est gourmande, avec des tannins fins et une finale fraîche et longue. Servez ce vin à 15-16°C, à table avec des tapas ou des brochettes de viande.
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