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Belle expression de son terroir, ce rosé de gastronomie s’équilibre entre tension et rondeur avec beaucoup de réussite. More info
Château de Selle dispose de très belles vignes sur des collines calcaires à la terre aride, qui jouissent d’un ensoleillement extraordinaire tout au long de l’année. Fruit de quatre cépages dont une majorité de grenache complétée par le cinsault, la syrah et le mourvèdre, ce grand rosé dispose à la fois d’un caractère fruité, souple et profond.
Sa robe est d’un rose pâle angélique, qui ne laisse pas présager l’attaque en bouche détonante que réserve le vin au dégustateur. Pleine d’élégance, la trame tendue s’allonge dans des notes d’agrumes et de fleurs blanches très élégantes, la pointe de citron en milieu de bouche vient réhaussé cette palette aromatique riche et complexe. Ce grand rosé pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver quelques années en cave, il s’accordera à merveille avec de la cuisine orientale telle qu’un tajine de poulet au citron confit et sa semoule épicée.
Côtes de Provence Domaines Ott Château de Selle serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.
Château de Selle dispose de très belles vignes sur des collines calcaires à la terre aride, qui jouissent d’un ensoleillement extraordinaire tout au long de l’année. Fruit de quatre cépages dont une majorité de grenache complétée par le cinsault, la syrah et le mourvèdre, ce grand rosé dispose à la fois d’un caractère fruité, souple et profond.
Sa robe est d’un rose pâle angélique, qui ne laisse pas présager l’attaque en bouche détonante que réserve le vin au dégustateur. Pleine d’élégance, la trame tendue s’allonge dans des notes d’agrumes et de fleurs blanches très élégantes, la pointe de citron en milieu de bouche vient réhaussé cette palette aromatique riche et complexe. Ce grand rosé pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver quelques années en cave, il s’accordera à merveille avec de la cuisine orientale telle qu’un tajine de poulet au citron confit et sa semoule épicée.
Domaines Ott’s story started nearly 130 years ago (in 1896) when a young Alsatian agronomist Marcel Ott toured France to discover the depth of the viticultural world. His journey ended in Provence where he decided to cultivate some land which had been ravaged by phylloxera several years earlier. He worked hard to restore it, planting magnificent varieties, before handing it over to his descendants. Today, the vineyards, which became part of the Louis Roederer group in 2004, are managed by Jean-François Ott (the 4th generation). The Domaines Ott are made up of two Provence crus classés, Château de Selle and Clos Mireille, and a winery in Bandol, Château Romassan. The domains’ passion remains intact since the Otts came to the region over a century ago. They produce exquisite Provence whites, rosés and reds. Discover these iconic wines and their distinctive bottles.
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