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e-caviste|

Côtes de Provence Domaines Ott Château de Selle 2021

FloralVin de gastronomie
A

13.5%

0.75L

intensité

Belle expression de son terroir, ce rosé de gastronomie s’équilibre entre tension et rondeur avec beaucoup de réussite.

Plus d'infos

Château de Selle dispose de très belles vignes sur des collines calcaires à la terre aride, qui jouissent d’un ensoleillement extraordinaire tout au long de l’année. Fruit de quatre cépages dont une majorité de grenache complétée par le cinsault, la syrah et le mourvèdre, ce grand rosé dispose à la fois d’un caractère fruité, souple et profond.
Sa robe est d’un rose pâle angélique, qui ne laisse pas présager l’attaque en bouche détonante que réserve le vin au dégustateur. Pleine d’élégance, la trame tendue s’allonge dans des notes d’agrumes et de fleurs blanches très élégantes, la pointe de citron en milieu de bouche vient réhaussé cette palette aromatique riche et complexe. Ce grand rosé pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver quelques années en cave, il s’accordera à merveille avec de la cuisine orientale telle qu’un tajine de poulet au citron confit et sa semoule épicée.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

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Présentation du lot

Côtes de Provence Domaines Ott Château de Selle 2021

La cuvée

Château de Selle dispose de très belles vignes sur des collines calcaires à la terre aride, qui jouissent d’un ensoleillement extraordinaire tout au long de l’année. Fruit de quatre cépages dont une majorité de grenache complétée par le cinsault, la syrah et le mourvèdre, ce grand rosé dispose à la fois d’un caractère fruité, souple et profond.
Sa robe est d’un rose pâle angélique, qui ne laisse pas présager l’attaque en bouche détonante que réserve le vin au dégustateur. Pleine d’élégance, la trame tendue s’allonge dans des notes d’agrumes et de fleurs blanches très élégantes, la pointe de citron en milieu de bouche vient réhaussé cette palette aromatique riche et complexe. Ce grand rosé pourra s’apprécier dans sa jeunesse ou se conserver quelques années en cave, il s’accordera à merveille avec de la cuisine orientale telle qu’un tajine de poulet au citron confit et sa semoule épicée.

Le domaine Domaines Ott

L'histoire des domaines Ott remonte à il y a près de 130 ans (en 1896) lorsque le jeune agronome alsacien Marcel Ott effectue un tour de l'Hexagone pour découvrir en profondeur le monde viticole. Sa route s'arrête en Provence où il décide de cultiver la terre sur laquelle le phylloxera a fait des ravages quelques années auparavant. Il entreprend de grands travaux de restauration, plante des cépages nobles, avant de transmettre son bien à ses descendants. Aujourd'hui, le vignoble qui appartient au groupe Louis Roederer depuis 2004, est géré par Jean-François Ott (représentant de la 4ème génération). Les domaines Ott comprennent ainsi deux crus classés de Provence, le Château de Selle et le Clos Mireille, ainsi qu’un domaine à Bandol, le Château Romassan. La volonté des domaines reste intacte depuis l’installation des Ott dans la région il y a plus d’un siècle : celle de réaliser de grands vins blanc, rosés et rouges de Provence. Découvrez leurs vins iconiques, à la bouteille si reconnaissable.

Lire l'article du Journal iDealwine sur les Domaines Ott

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Provence

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2021

Couleur : rosé

Température de service : 10°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : floral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache
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