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Elevé dans des amphores enterrées, ce vin presque " orange " vous surprendra notamment s'il est accompagné d'une cuisine aux saveurs aigre-douce. More info
Si Nicolas Réau est un ancien musicien, il est aussi un véritable esthète pour choisir les noms de ses cuvées. Ici, la Descente aux Amphores a en effet été vinifiée d’une façon tout à fait particulière : une macération de huit mois dans des amphores géorgiennes (ce pays étant le berceau de la culture du vin) enterrées dans le chai. Pendant cette longue infusion, aucun pigeage ni remontage n’est réalisé. La vendange du chenin, qui compose à 100% cette cuvée, a lieu manuellement. La totalité du travail aux vignes et en cave respecte les méthodes de l’agriculture biologique, le domaine étant certifié depuis le millésime 2012.
A la dégustation, c’est finalement un vin presque trouble, orangé, que vous découvrirez. Le nez est fruité et enrichi de notes de pommes cuites et de pointes florales. Voici donc un vin étonnant et détonnant, à la bouche pleine et mûre. Nous vous conseillons de l’accompagner de plats aux saveurs aigres-douces comme un colvert enveloppé de cacao amer ou des ribs de porc caramélisés.
Vin de France Clos des Treilles La descente aux Amphores Nicolas Réau serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Colvert au cacao amer , Ribs caramélisés , Jarret de bœuf .
Si Nicolas Réau est un ancien musicien, il est aussi un véritable esthète pour choisir les noms de ses cuvées. Ici, la Descente aux Amphores a en effet été vinifiée d’une façon tout à fait particulière : une macération de huit mois dans des amphores géorgiennes (ce pays étant le berceau de la culture du vin) enterrées dans le chai. Pendant cette longue infusion, aucun pigeage ni remontage n’est réalisé. La vendange du chenin, qui compose à 100% cette cuvée, a lieu manuellement. La totalité du travail aux vignes et en cave respecte les méthodes de l’agriculture biologique, le domaine étant certifié depuis le millésime 2012.
A la dégustation, c’est finalement un vin presque trouble, orangé, que vous découvrirez. Le nez est fruité et enrichi de notes de pommes cuites et de pointes florales. Voici donc un vin étonnant et détonnant, à la bouche pleine et mûre. Nous vous conseillons de l’accompagner de plats aux saveurs aigres-douces comme un colvert enveloppé de cacao amer ou des ribs de porc caramélisés.
Nicolas Réau settled at Clos des Treilles in 2002. This 7-hectare domain is in the Anjou appellation. The name comes from a 2-hectare Clos that dates back several centuries. Located on a major fault line where the Armorican Massif meets the Paris basin, the domain's terroir is rich with 180 million years of geological history, with rich, complex sub-soils. Nicolas is a former pianist; he decided to give up music in favour of wine, more specifically natural wine. The domain obtained organic certification in 2012; it favours 3-week long macerations and natural yeasts which contribute to the high quality of wines produced. This vigneron is a talented producer who, year after year, produces very fine natural wines.
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