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Un anjou blanc puissant et vivant magnifié par une formidable minéralité. More info
Grand de 30 hectares, le domaine familial Terra Vita Vinum étend ses vignes sur trente hectares, les cultivant selon des principes bio et biodynamiques. Il nous propose ici cette cuvée réalisée à partir de chenin issu d’une seule et même récolte effectuée à la main. Ce dernier s’est épanoui au sein d’une parcelle située au sein du village angevin Mozé et qui se caractérise par des rhyolites volcaniques. Les ceps ont également bénéficié d’une exposition vers le sud et le sud-est, tout en étant traités avec soin, de façon « traditionnelle et sélective ». Le désherbage chimique est banni au profit de produits naturels respectueux de la biodiversité.
Le travail en cave est tout aussi respectueux du vivant. Voilà pourquoi les levures indigènes enclenchent les fermentations, le vin repose sans manipulation pendant 26 mois et est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de sulfite préalables.
Grandes Rogeries séduira les amateurs en quête d’équilibre entre matière généreuse et acidité noble. Le fruit est présent et corpulent, tout en étant ravivé par une belle minéralité qui s’achève dans une finale délicatement saline. Un vrai vin de gastronomie.
Anjou Grandes Rogeries Nature Terra Vita Vinum serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères au lard, Gratin de raviolis, Risotto au parmesan et courgettes.
Grand de 30 hectares, le domaine familial Terra Vita Vinum étend ses vignes sur trente hectares, les cultivant selon des principes bio et biodynamiques. Il nous propose ici cette cuvée réalisée à partir de chenin issu d’une seule et même récolte effectuée à la main. Ce dernier s’est épanoui au sein d’une parcelle située au sein du village angevin Mozé et qui se caractérise par des rhyolites volcaniques. Les ceps ont également bénéficié d’une exposition vers le sud et le sud-est, tout en étant traités avec soin, de façon « traditionnelle et sélective ». Le désherbage chimique est banni au profit de produits naturels respectueux de la biodiversité.
Le travail en cave est tout aussi respectueux du vivant. Voilà pourquoi les levures indigènes enclenchent les fermentations, le vin repose sans manipulation pendant 26 mois et est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de sulfite préalables.
Grandes Rogeries séduira les amateurs en quête d’équilibre entre matière généreuse et acidité noble. Le fruit est présent et corpulent, tout en étant ravivé par une belle minéralité qui s’achève dans une finale délicatement saline. Un vrai vin de gastronomie.
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