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Pourquoi la gamme Vino di Contrada devrait-elle se cantonner à des vins rouges ? Je vous pose la question que la vigneronne s'est elle-même posé. La réponse se trouve dans une parcelle exceptionnelle, à 490m d'altitude au pied des montagnes Iblei : Santa Margherita. More info
Ce vin est la dernière nouveauté du domaine Arianna Occhipinti, également dernier arrivé dans la gamme Vino di Contrada, qui a pour objectif de faire la part belle à une parcelle pour en révéler l’identité à travers un seul et même cépage blanc, le grillo (aussi appelé riddu en Sicile). Il est le résultat d’un long travail au pied des montagnes Iblei, à environ 490 mètres d’altitude, au cœur de l'ancien village de Chiaramonte Gulfi. Le décor ? Des forêts de pins, de chênes et d'oliviers centenaires, des vignes plantées sur la parcelle Santa Margherita aux sols sablonneux et calcaires.
La fermentation est issu de la seule action des levures indigènes, et la vigneronne a décidé de laisser le vin macérer pendant 48h avec les peaux. S’en suit un élevage dans des fûts de chêne, pendant 12 mois environ.
Vous apprécierez un vin d’une grande intensité aromatique, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, à la finale saline. Fraîcheur et caractère au rendez-vous.
IGT Sicilia Vino di Contrada SM Azienda Agricola Arianna Occhipinti serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sardines Beccafico, Caponata alla siciliana, Salade d'oranges sanguines.
Ce vin est la dernière nouveauté du domaine Arianna Occhipinti, également dernier arrivé dans la gamme Vino di Contrada, qui a pour objectif de faire la part belle à une parcelle pour en révéler l’identité à travers un seul et même cépage blanc, le grillo (aussi appelé riddu en Sicile). Il est le résultat d’un long travail au pied des montagnes Iblei, à environ 490 mètres d’altitude, au cœur de l'ancien village de Chiaramonte Gulfi. Le décor ? Des forêts de pins, de chênes et d'oliviers centenaires, des vignes plantées sur la parcelle Santa Margherita aux sols sablonneux et calcaires.
La fermentation est issu de la seule action des levures indigènes, et la vigneronne a décidé de laisser le vin macérer pendant 48h avec les peaux. S’en suit un élevage dans des fûts de chêne, pendant 12 mois environ.
Vous apprécierez un vin d’une grande intensité aromatique, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, à la finale saline. Fraîcheur et caractère au rendez-vous.
Arianna Occhipinti is a media star. At just 34 years of age, she has carved out a name for herself in the Italian wine world, and is the go-to name for biodynamic management in Sicily. Although she studied oenology at the rather technically-focused University of Milan, Arianna has never lost sight of the traditional teachings of her uncle whose small vineyard she inherited. Today, the domaine has expanded to 18 hectares, and Arianna Occhipinti is in regular contact with Nicolas Joly... great minds think alike!
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