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Un single cask complexe et aromatique, maturé lentement en ex-fût de sherry. More info
Lancée en 1968, la gamme Connoisseur’s Choice propose des single casks et des séries limitées issus de près d’une centaine de distilleries écossaise. Ces whiskys rares sont embouteillés brut de fûts, sans colorant ni filtration à froid.
Alors que Linkwood, distillerie du Speyside, est surtout utilisée pour des whiskys d’assemblages de grande marque, Gordon MacPhail propose depuis de nombreuses années des single malts vieillis en fûts de sherry, laissant s’exprimer sa typicité. Cette expression, distillée en 1991 a maturé trente ans en ex-fût de sherry de premier remplissage. Embouteillé à 549 bouteilles en décembre 2021, elle titre à 53,1%.
D’abord marqué par des notes de sherry, ce single cask à la robe d’or dévoile ensuite un nez complexe de zeste de citron, et de fruits rouges. Des arômes d’épices, de noix et de sucre roux leur font suite. En bouche, le citron est toujours présent, puis laisse place à des notes de raisins secs et de fruits confits. Les épices reviennent en finale, où perce également une nuance herbacée.
Whisky Linkwood Gordon & Macphail serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Sashimi, Crème caramel, Mousse au chocolat.
Lancée en 1968, la gamme Connoisseur’s Choice propose des single casks et des séries limitées issus de près d’une centaine de distilleries écossaise. Ces whiskys rares sont embouteillés brut de fûts, sans colorant ni filtration à froid.
Alors que Linkwood, distillerie du Speyside, est surtout utilisée pour des whiskys d’assemblages de grande marque, Gordon MacPhail propose depuis de nombreuses années des single malts vieillis en fûts de sherry, laissant s’exprimer sa typicité. Cette expression, distillée en 1991 a maturé trente ans en ex-fût de sherry de premier remplissage. Embouteillé à 549 bouteilles en décembre 2021, elle titre à 53,1%.
D’abord marqué par des notes de sherry, ce single cask à la robe d’or dévoile ensuite un nez complexe de zeste de citron, et de fruits rouges. Des arômes d’épices, de noix et de sucre roux leur font suite. En bouche, le citron est toujours présent, puis laisse place à des notes de raisins secs et de fruits confits. Les épices reviennent en finale, où perce également une nuance herbacée.
Scotland, Speyside. Distillery operational. Owner: Diageo
Speyside, the golden triangle of the Scotch whisky industry, is home to a huge concentration of distilleries. From the internationally renowned to those known only to a few, Linkwood included. The distillery's oldest bottlings come from Italian importers such as Samaroli and Darma Import. One of the most sought-after is the Linkwood 12 Year Old 1957, 56.9%, Samaroli Import. After this, bottlings from its owners United Distillers & Vintners (Diageo) were rarer and appeared primarily in the Rare Malts Selection, Flora & Fauna and Manager's Dram ranges. It was not until the early 2000s that a 1981 trilogy finished in port, rum and red wine casks was released, propelling Linkwood into the spotlight. One again, it was independent bottlers, including Gordon & MacPhail and Cadenhead, that drove this single malt and brought it to the public's attention, from ex-sherry casks to very old vintages such as the 1939.
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