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Un assemblages de vieilles eaux-de-vie issues d'un des terroirs les plus réputés de l'appellation. More info
Le cognac Delamain Grande Champagne Carafe XXO est réalisé par la célèbre maison éponyme, reconnue pour son engagement envers la qualité et la tradition. Comme son nom l’indique, cette cuvée provient exclusivement de la Grande Champagne, le premier des crus de cognac, réputé pour ses terroirs calcaires idéaux pour la culture de l'ugni blanc, le cépage traditionnel de la région.
L'assemblage du XXO est le fruit d'une sélection minutieuse de vieilles eaux-de-vie (14 ans minimum), certaines ayant vieilli plus de six décennies dans des fûts de chêne, des contenants qui préservent l’expression authentique des eaux-de-vie. Cette maturation prolongée confère au cognac une profondeur et une complexité rares, avec des arômes de fruits confits, de noix et de délicates notes épicées. A la dégustation, se dévoilent également des notes d’épices douces, d’amande, de noix et de tabac blond. La bouteille est présentée dans une carafe de cristal soufflé à la bouche, témoignant du soin méticuleux apporté à chaque détail. Il est recommandé de servir ce breuvage dans un verre « tulipe ».
Cognac Delamain Grande Champagne Carafe XXO (70cl)serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tiramisu au cognac, Pommes cuites et flambées, Brie.
Le cognac Delamain Grande Champagne Carafe XXO est réalisé par la célèbre maison éponyme, reconnue pour son engagement envers la qualité et la tradition. Comme son nom l’indique, cette cuvée provient exclusivement de la Grande Champagne, le premier des crus de cognac, réputé pour ses terroirs calcaires idéaux pour la culture de l'ugni blanc, le cépage traditionnel de la région.
L'assemblage du XXO est le fruit d'une sélection minutieuse de vieilles eaux-de-vie (14 ans minimum), certaines ayant vieilli plus de six décennies dans des fûts de chêne, des contenants qui préservent l’expression authentique des eaux-de-vie. Cette maturation prolongée confère au cognac une profondeur et une complexité rares, avec des arômes de fruits confits, de noix et de délicates notes épicées. A la dégustation, se dévoilent également des notes d’épices douces, d’amande, de noix et de tabac blond. La bouteille est présentée dans une carafe de cristal soufflé à la bouche, témoignant du soin méticuleux apporté à chaque détail. Il est recommandé de servir ce breuvage dans un verre « tulipe ».
The history of the Cognac Delamain estate dates back to 1759, when Irishman James Delamain teamed up with his brother-in-law Jean-Isaac Ranson, the owner of an old export business. The new company was created in 1763. The house is still directed by James Delamain’s descendants today and the Bollinger champagne house is the business’ majority shareholder.
Delamain’s leading cognacs are produced exclusively from grapes grown in Grande Champagne, the finest terroir in Charente. The estate produces no VS or VSOP cognacs (which are of a lower quality). The cognacs are aged in old, 350-litre oak casks over long periods. The house offers several ranges, notably featuring vintage cognacs that are full of character.
Delamain’s philosophy is centred on irreproachable quality, passionate expertise and, of course, a faultless approach to time. Indeed, Delamain takes time over its selections, then time to marvel over the spirit, time over blending, and, finally, time over their reveal.
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