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Un auslese doux et fruité, signé par le prestigieux producteur allemand Markus Molitor. More info
Ce riesling est issu du magnifique vignoble de Bernkasteler Doctor. Ce dernier, réputé dans toute l’Allemagne et dans le monde entier, est formé de côteaux abrupts surplombant la Moselle. Les sols composés d’ardoise et de schistes bleus profitent au riesling cultivé sur la totalité de ces parcelles. Les raisins vendangés tardivement ont pu développer la fameuse pourriture noble à l’origine de vins doux si célèbres et aimés en Allemagne.
Le nectar se pare d’une jolie robe jaune paille. Complexe et doux dans un premier temps, son bouquet se révèle plus minéral après une aération dans le verre. L’attaque est fruitée, influencée par des arômes de fruits jaunes. Ce vin représente parfaitement les auslese haut de gamme de Moselle : il est doux et dénote une belle acidité, la finale est longue et complexe. En bref, c’est une pure merveille ! Cet auslese accompagnera très bien des plats d’Asie épicés aux gingembre, au wasabi ou à la citronnelle.
Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese Gold Capsule°°° Auktionsweinserve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet laqué au miel et au gingembre, Bouillon épicé au gingembre et Saint-Jacques, Boulettes de poulet laquées au gingembre.
Ce riesling est issu du magnifique vignoble de Bernkasteler Doctor. Ce dernier, réputé dans toute l’Allemagne et dans le monde entier, est formé de côteaux abrupts surplombant la Moselle. Les sols composés d’ardoise et de schistes bleus profitent au riesling cultivé sur la totalité de ces parcelles. Les raisins vendangés tardivement ont pu développer la fameuse pourriture noble à l’origine de vins doux si célèbres et aimés en Allemagne.
Le nectar se pare d’une jolie robe jaune paille. Complexe et doux dans un premier temps, son bouquet se révèle plus minéral après une aération dans le verre. L’attaque est fruitée, influencée par des arômes de fruits jaunes. Ce vin représente parfaitement les auslese haut de gamme de Moselle : il est doux et dénote une belle acidité, la finale est longue et complexe. En bref, c’est une pure merveille ! Cet auslese accompagnera très bien des plats d’Asie épicés aux gingembre, au wasabi ou à la citronnelle.
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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