Seit Anfang der 1990er Jahre wird das Weingut von Jean Gardiés verwaltet. Der Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird, liegt auf zwei hochwertigen Terroirs (Vingrau und Espira d'Agly), die es den Weinen ermöglichen, sich in den verschiedenen von dem Weingut produzierten Cuvées voll zu entfalten. Der Weinberg liegt in einem von den Mittelmeerwinden beeinflussten Schwarzschiefer- und Kalksteingebiet. Die Kombination dieser Merkmale verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Fülle und einen besonderen Charakter.

Dieser Wein wird aus Trauben gewonnen, deren Rebstöcke auf einem ton- und kalkhaltigen Boden gepflanzt sind – ein Terroir, das dem Wein eine schöne Mineralität verleiht. Er hat eine granatrote Farbe, das Bukett und der Gaumen zeichnen sich durch Aromen von roten Früchten aus. Dieser komplexe Wein hat eine schöne Länge. Jean Gardiès begrenzt die Erträge (25 hl/ha) seiner Rebsorten (Grenache Noir, Carignan, Syrah und Monastrell). Der Wein wird ein Jahr lang in Barriques und Demi-Muids ausgebaut.