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Le riesling du domaine Kientzler arbore une vivacité et une minéralité typiques du terroir alsacien. Avec une belle trame d'agrumes, il sera parfait en guise d'apéritif. Plus d'info
Ce riesling provient de vignes âgées de 30 ans plantées sur les plus beaux côteaux de Ribeauville, un sol marno-calcaire. Après des vendanges manuelles et un tri consciencieux à la vigne, les grappes sont pressées dans leur intégralité grâce à des pressoirs pneumatiques, sur un cycle long. Le jus est ensuite débourbé à froid pendant une journée entière. La fermentation est réalisée en foudres ou en cuves inox, sous une température contrôlée de 20 degrés. Il termine sa course par un élevage sur lies fines pendant six à neuf mois, avant d’être filtré et mis en bouteille.
Le terroir alsacien, réputé pour sa fraîcheur, confère à ce vin une vivacité et une belle minéralité. Il déploie une trame aromatique ciselée d'agrumes. La bouche est dense, franche et tranchante et se termine par une belle longueur. Si vous souhaitez déguster un vin sur le fruit, il est ainsi recommandé de le boire jeune. Pour le faire gagner en complexité, finesse et minéralité, vous pouvez aussi tout à fait attendre une dizaine d’années. Ce sera en tous cas un nectar intemporel, idéal en guise d'apéritif.
Riesling Kientzler se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huitres, Cocktail de crevettes, Beignet de calamars.
Ce riesling provient de vignes âgées de 30 ans plantées sur les plus beaux côteaux de Ribeauville, un sol marno-calcaire. Après des vendanges manuelles et un tri consciencieux à la vigne, les grappes sont pressées dans leur intégralité grâce à des pressoirs pneumatiques, sur un cycle long. Le jus est ensuite débourbé à froid pendant une journée entière. La fermentation est réalisée en foudres ou en cuves inox, sous une température contrôlée de 20 degrés. Il termine sa course par un élevage sur lies fines pendant six à neuf mois, avant d’être filtré et mis en bouteille.
Le terroir alsacien, réputé pour sa fraîcheur, confère à ce vin une vivacité et une belle minéralité. Il déploie une trame aromatique ciselée d'agrumes. La bouche est dense, franche et tranchante et se termine par une belle longueur. Si vous souhaitez déguster un vin sur le fruit, il est ainsi recommandé de le boire jeune. Pour le faire gagner en complexité, finesse et minéralité, vous pouvez aussi tout à fait attendre une dizaine d’années. Ce sera en tous cas un nectar intemporel, idéal en guise d'apéritif.
La famille Kientzler travaille la vigne à Ribeauvillé depuis cinq générations et se transmet le domaine de père en fils. Son vignoble s'étend sur près de 14 hectares, répartis sur les villages de Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr et Riquewhir. Ce domaine s'est imposé comme un incontournable d'Alsace. Le vignoble comporte une grande part de vieilles vignes et les nouveaux pieds sont issus de sélection massale. Depuis 2009, André Kientzler a passé les rênes à ses deux fils, Thierry et Eric qui continuent de produire une gamme remarquable.
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