Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl) 2011 - Lot de 1 Bouteille
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Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl) 2011

     
  • Noix
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Le vin jaune du domaine, élevé durant sept ans en fûts de chêne, et bien sûr non ouillé, donc oxydatif. Une merveille pour les amateurs de ce type de vin, à apprécier en compagnie d'un vieux comté ou d'une poularde aux morilles. Plus d'info

Le vin jaune du domaine des Marnes Blanches est élevé en fûts durant 7 ans, sans intervention comme le veut cette méthode traditionnelle (il s'agit donc d'un vin non ouillé, avec un voile de levure). Son nez d'une grande intensité développe des arômes de noix fraîches, de curry, d'amandes et d'épices. Ce vin s'apprécie aussi bien avec la traditionnelle volaille aux morilles qu'avec un plateau de fromages (particulièrement le comté, évidemment), ou encore avec des mets épicés.

Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl)se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poularde aux morilles, Comté, Cuisine Thaï.

Présentation du lot
Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl)

La cuvée

Le vin jaune du domaine des Marnes Blanches est élevé en fûts durant 7 ans, sans intervention comme le veut cette méthode traditionnelle (il s'agit donc d'un vin non ouillé, avec un voile de levure). Son nez d'une grande intensité développe des arômes de noix fraîches, de curry, d'amandes et d'épices. Ce vin s'apprécie aussi bien avec la traditionnelle volaille aux morilles qu'avec un plateau de fromages (particulièrement le comté, évidemment), ou encore avec des mets épicés.

Le domaine Domaine des Marnes Blanches

Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2006 une exploitation de 10 hectares plantés en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Marnes Blanches (Domaine des)
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 10
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl)
Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl)

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