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Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl) 2011 - Lot de 1 Bouteille

Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl) 2011

Le vin jaune du domaine, élevé durant sept ans en fûts de chêne, et bien sûr non ouillé, donc oxydatif. Une merveille pour les amateurs de ce type de vin, à apprécier en compagnie d'un vieux comté ou d'une poularde aux morilles.

  • 59

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 28/10/19 et le 31/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) (62cl) 2011

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Climat / Cuvée : Vin Jaune
  • Propriétaire : Marnes Blanches (Domaine des)
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% savagnin
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 10
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le vin jaune du domaine des Marnes Blanches est élevé en fûts durant 7 ans, sans intervention comme le veut cette méthode traditionnelle (il s'agit donc d'un vin non ouillé, avec un voile de levure). Son nez d'une grande intensité développe des arômes de noix fraîches, de curry, d'amandes et d'épices. Ce vin s'apprécie aussi bien avec la traditionnelle volaille aux morilles qu'avec un plateau de fromages (particulièrement le comté, évidemment), ou encore avec des mets épicés.

    Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2006 une exploitation de 10 hectares plantés en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine