Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon 2018 - Lot de 1 Bouteille

Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon 2018

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Sublimez les notes empyreumatiques et épicées de ce savagnin ouillé taillé pour la garde avec un vieux comté affiné. Plus d'info

Taillé pour la garde, ce savagnin ouillé présente un beau caractère oxydatif fait de notes d'épices, de fruits secs et de curcuma. La bouche est ample, généreuse et riche en arômes empyreumatiques et épicés. Nous vous conseillons de marier l'amertume typique de ce vin avec un vieux comté affiné dont les cristaux de sels rehausseront son fruité discret.

Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Comté affiné 36 mois, Poularde de Bresse au vin jaune et aux morilles, Poulet sauce crémée au safran.

Présentation du lot
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon

La cuvée

Taillé pour la garde, ce savagnin ouillé présente un beau caractère oxydatif fait de notes d'épices, de fruits secs et de curcuma. La bouche est ample, généreuse et riche en arômes empyreumatiques et épicés. Nous vous conseillons de marier l'amertume typique de ce vin avec un vieux comté affiné dont les cristaux de sels rehausseront son fruité discret.

Le domaine Philippe Chatillon

Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Philippe Chatillon
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% savagnin
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon

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